Effect of long-term onion (Allium cepa) feeding on antioxidant enzymes in goat erythrocyte

در مطالعه حاضر اثرات مصرف طولاني مدت پياز بر آنزيم‌هاي آنتي‌اکسيدان گلبول‌هاي قرمز بز (گلوکز 6 فسفات دهيدروژناز، سوپر اکسيد ديسموتاز و گلوتاتيون پراکسيداز) و رابطه آن‌ها با مقدار هماتوکريت و هموگلوبين ارزيابي گرديد. 12 بز ماده بالغ مورد استفاده در اين مطالعه به صورت تصادفي و براي يک دوره زماني 80 روزه به سه گروه درماني تقسيم‌ بندي شدند. دام‌هاي گروه يک و دو به ترتيب جيره غذايي حاوي 30 و 60 درصد پياز بهاره (بر پايه ماده خشک جيره) به مدت 60 روز دريافت نمودند. بزهاي گروه سه (کنترل) جيره عاري از پياز دريافت نموده و تنها با علوفه يونجه در طي دوره تغذيه شدند. نمونه‌هاي خون قبل از شروع مطالعه و در فواصل 10 روزه اخذ گرديد. مقدار هماتوکريت در گروه‌هاي يک و دو از روز 10 پس از مصرف پياز شروع به کاهش نمود و در روز 40 به کمترين مقدار رسيد. اگر چه مصرف پياز موجب کاهش هماتوکريت گرديد، اما اين فاکتورها در طي دوره مطالعه در محدوده طبيعي باقي ماندند. ميزان فعاليت آنزيم گلوکز 6 فسفات دهيدروژناز در گلبول‌هاي قرمز از روز 10 کاهش يافته و در روز 40 به حداقل ميزان خود رسيد. بعد از روز 40، بازگشت آهسته و تدريجي فاکتورهاي اندازه‌گيري شده به سمت مقادير پيش از مصرف پياز مشاهده گرديد. در گروه‌هاي يک و دو، ميزان فعاليت سوپر اکسيد ديسموتاز رابطه منفي با مقدار هماتوکريت و هموگلوبين نشان داد (P<0.01). از طرف ديگر، رابطه مثبتي بين فعاليت گلوکز 6 فسفات دهيدروژناز با مقدار هموگلوبين مشاهده گرديد (P<0.01). به نظر مي‌رسد که بزها قادر به مصرف جيره حاوي 60 درصد پياز بدون رخداد کم خوني باليني هستند. به علاوه، فعاليت آنزيم گلوکز 6 فسفات دهيدروژناز در گلبول‌هاي قرمز بز به دنبال مصرف طولاني مدت پياز کاهش يافت. همچنين به نظر مي‌رسد که سوپر اکسيد ديسموتاز نقش جبراني در محافظت گلبول‌هاي قرمز بز مقابل استرس اکسيداتيو ناشي از مصرف پياز در بزها ايفا مي‌کند.

The effect of long-term onion consumption on red blood cell antioxidant enzymes [glucose-6-phosphate dehydrogenase (G6PD), superoxide dismutase (SOD) and glutathione peroxidase (GPx)], were measured. The relationship of these enzymes with PCV and hemoglobin (Hb) concentrations was also determined. Twelve adult female goats were used for the experiment and randomly assigned to three groups. Animals of group 1 and 2 received diets containing 30% and 60% spring onions (DM basis) for 60 days, respectively. Goats of group 3 served as control and were fed whole alfalfa hay. Blood samples were obtained before feeding onion and every 10 days up to 80 days. In the onion groups, PCV amounts decreased from day 10 and reached the lowest value at day 40. Although onion consumption reduced PCV, the measures were within the normal range for goats. G6PD activity decreased from day 10 and the lowest value was detected at day 40. After day 40, a slow and gradual return toward the baseline values was seen. In the onion groups, SOD showed a negative correlation with PCV and Hb (P<0.01). On the other hand, there was a positive correlation between G6PD and Hb (P<0.01). It seems that up to 60% of onions in diet can be consumed by goats without noticeable clinical anaemia. Moreover, it seems that SOD has a compensatory role in protection of erythrocytes against oxidative stress induced by onion consumption in goats.