مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Primary reactions of sucrose thermal degradation

Title of article :

Primary reactions of sucrose thermal degradation

Author/Authors :

Ivan imkovic، نويسنده , , Igor urina، نويسنده , , Marek Vri an، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2003

Pages :

From page :

493

To page :

504

Keywords :

Thermal dehydration , GC/MS , sucrose , Caramel

Journal title :

Journal of Analytical and Applied Pyrolysis

Serial Year :

2003

Journal title :

Journal of Analytical and Applied Pyrolysis

Record number :

188852

Link To Document :