Evaluation of collagen and lipid contents and texture of meat by Curie point pyrolysis–mass spectrometry

Isabel Sebasti?n، نويسنده , , Christine Viallon-Fernandez، نويسنده , , Pascal Tournayre، نويسنده , , Philippe Berge، نويسنده , , Carlos Sa?udo، نويسنده , , Alvaro S?nchez، نويسنده , , Jean-Louis Berdagué، نويسنده ,

روزنامه با شماره پیاپی سال 2004

6

203

208

Meat quality determination , Texture of meat , Lipid and collagen contents of meat , Artificial neuralnetworks , Curie-point pyrolysis–mass-spectrometry

Journal of Analytical and Applied Pyrolysis

2004

Journal of Analytical and Applied Pyrolysis

188963