Effects of Peppermint (Mentha piperita L.) Alcoholic Extract on Carbon Tetrachloride-induced Hepatotoxicity in Broiler Chickens Under Heat Stress Condition

به منظور بررسي اثرات عصاره الكلي نعناع فلفلي بر كبد آسيب ديده توسط اكسيدان تتراكلريدكربن، آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با آرايش فاكتوريل 2 × 2 با 4 تكرار و 10 جوجه در هر تكرار اجرا شد. فاكتورها شامل دو سطح عصاره الكلي برگ نعناع فلفلي (صفر و 2 ميلي ليتر به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن) و تتراكلريدكربن (صفر و 1 ميلي ليتر به ازاي هر كيلوگرم وزن بدن) بودند. نتايج نشان داد كه اثرات متقابل بر افزايش وزن بدن، مصرف خوراك و ضريب تبديل خوراك در روز 42 آزمايش معني دار بود (05/0P < ). عصاره الكلي برگ نعناع فلفلي عملكرد رشد را بهبود نداد، در حالي كه تتراكلريدكربن افزايش وزن بدن و ضريب تبديل خوراك را بدتر كرد (05/0P < ). تقابل بين عصاره نعناع فلفلي و تتراكلريدكربن تاثير بهبود دهندگي عصاره نعناع فلفلي بر افزايش وزن بدن و ضريب تبديل خوراك را نشان داد (05/0P < ). اثرات متقابل بين عصاره نعناع فلفلي و تتراكلريدكربن بر غلظت هاي پروتيين كل، آلبومين، نسبت آلبومين به گلوبولين، گلوكز، تري گليسريد، كلسترول كل، HDL-كلسترول، LDL-كلسترول، نسبت LDL به HDL كلسترول و VLDL-كلسترول و همچنين بر مقادير آنزيم هاي كبدي سرم خون به طور معني داري متفاوت بود (05/0P < ). عصاره نعناع فلفلي به طور معني داري غلظت هاي پروتيين كل، آلبومين، تري گليسريد و HDL –كلسترول سرم خون را افزايش داد، در حالي كه تتراكلريدكربن مقادير آنها را كاهش داد (05/0P < ). غلظت هاي كلسترول كل، LDL -كلسترول، نسبتLDL به HDL، VLDL-كلسترول و گلوكز سرم خون توسط عصاره نعناع فلفلي كاهش يافت، در حالي كه غلظت آنها توسط تتراكلريدكربن افزايش يافت (05/0P < ). سطح آنزيم هاي كبدي سرم خون در پرنده هاي تيمار شده با تتراكلريدكربن به طور معني داري از پرنده هاي تيمار شده با عصاره نعناع فلفلي بالاتر بود (05/0P < ). تقابل بين 2 ميلي ليتر عصاره نعناع فلفلي و 1 ميلي ليتر تتراكلريدكربن تاثير متعادلي بر غلظت آنزيم هاي كبدي سرم خون داشت (05/0P < ). به طور كلي، اين مطالعه نشان داد كه بكارگيري عصاره الكلي نعناع فلفلي در حيوان زنده سبب تعديل اثرات مضر تتراكلريدكربن بر راندمان رشد و عملكرد كبد شد، بنابراين آن مي تواند در جلوگيري از مسموميت كبدي القا شده توسط استرس اكسيداتيو در جوجه هاي گوشتي مفيد باشد.

In order to investigate the effects of peppermint (Mentha piperita L.) alcoholic extract on liver injury caused by the oxidant carbon tetrachloride (CCl4), an experiment was performed as a completely randomized design in a factorial arrangement (2 × 2) with 4 replications of 10 broilers each. Factors included two levels of peppermint leaf alcoholic extract (0 and 2 mL/Kg body weight) and CCl4 (0 and 1 mL/Kg body weight). Results showed significant (P < 0.05) interactions for body weight gain (BWG), feed intake (FI) and feed conversion ratio (FCR) on d 42 of the experiment. The alcoholic extract of peppermint leaf did not improve growth performance, whereas CCl4 worsened BWG and FCR (P < 0.05). The interaction between peppermint extract and CCl4 indicated an ameliorative effect of peppermint extract on BWG and FCR (P < 0.05). The interaction effects between peppermint extract and CCl4 significantly differed for blood serum concentrations of total protein, albumin, albumin:globulin ratio, glucose, triglyceride, total cholesterol, HDLC, LDLC, LDLC:HDLC ratio, and VLDLC as well as the amount of blood liver enzymes (P < 0.05). Peppermint extract significantly increased blood serum concentrations of total protein, albumin, triglyceride and HDLC, whilst CCl4 decreased those concentrations (P < 0.05). Blood serum concentrations of total cholesterol, LDLC, LDLC:HDLC ratio, VLDLC and glucose were decreased by peppermint extract, whereas those concentrations were increased by CCl4 (P < 0.05). A significantly higher level of liver enzymes was found in blood serum of birds treated by CCl4 than those by peppermint extract (P < 0.05). A moderate effect on blood serum liver enzymes was observed by the interaction between 2 mL of peppermint extract and 1 mL of CCl4 (P < 0.05). Generally, this study indicated that in vivo administration of peppermint alcoholic extract ameliorated the adverse effects of CCl4 on growth performance and liver function, therefore it might be useful for the prevention of oxidative stress-induced hepatotoxicity in broilers.