Effects of Euphorbia hirta and Acidifiers Supplement on Resistance of Broiler Chickens against Salmonella enteritidis Infection: Oral Challenge Model

هدف از این تحقیق، بررسی اثر تغذیه گیاه افوربیا هیرتا و مکمل اُرگانیک اسید بر جوجه­های گوشتی آلوده شده با سالمونلا انتریتیدیس بود. در مجموع 120 قطعه جوجه گوشتی نر به طور تصادفی به 3 تیمار غذایی اختصاص داده شد که شامل 1) جیره پایه 2) جیره پایه مکمل شده با 2 گرم برکیلوگرم اُرگانیک اسید (OA) و 3) جیره پایه مکمل شده با 5/7 گرم برگیلوگرم افوربیا هیرتا (EH7.5) بود. در روز سوم دوره پرورش جوجه­ها به وسیله یک میلی­لیتر سالمونلا انتریتیدیس با غلظت 108 × 5/1 کلنی بر هر پرنده تلقیح شدند. نمونه‪های سوآپ کلوآکی پرنده­های تلقیح شده در روزهای 2، 10، 17، 23 و 28 پس از تلقیح گرفته شد و جهت شمارش باکتری در روزهای 7، 14 و 28 پس از تلقیح جوجه­ها کشتار شدند. نتایج آزمایشات نشان داد که در روزهای 7 و 14 پس از تلقیح، تعداد سالمونلا انتریتیدیس به طور معنی دار (05/0P<) در گروه شاهد نسبت به گروه­های دیگر بالاتر بود و تعداد سالمونلا انتریتیدیس در سکوم جوجه­ها پس از 14 روز در پرندگان تغذیه شده باOA  در مقایسه با جیره EH7.5 به طور معنی دار کاهش یافته بود (05/0P<). ده روز بعد از تلقیح، ریزش سالمونلا انتریتیدیس از کلوآک جوجه­ها در تیمارهای EH7.5 و OA در مقایسه با گروه کنترل به طور معنی ­داری کاهش یافت (05/0P<). ریزش سالمونلا انتریتیدیس از کلوآک 17 روز پس از تلقیح در جوجه­های تغذیه شده از تیمار OA و همچنین 23 روز پس از تلقیح در گروه­هایOA  وEH7.5  مشاهده نشد. نتایج این مطالعه به وضوح نشان داد که تغذیه جوجه‪های گوشتی با گیاه افوربیا هیرتا و مکمل اُرگانیک اسید می­تواند عفونت سالمونلا را در جوجه­های گوشتی کنترل کند. با این حال، بر اساس بر اساس نتایج بدست آمده چنین استنباط می‪شود که مکمل اُرگانیک اسید مؤثرتر از گیاه افوربیا هیرتا در جیره در کنترل سالمونلا انتریتیدیسجوجه­های گوشتی عمل می­نماید.

The main purpose of this study was to investigate the effects of Euphorbia hirta and acidifiers supplement on resistance of broiler chickens against Salmonella enteritidis infection. A total of 120 day-old male broiler chicks were randomly assigned to 3 dietary treatments. 1) basal diet, 2) basal diet supplemented with 2 g/kg organic acid (OA) and 3) basal diet supplemented with 7.5 g/kg E. hirta (EH7.5). At d 3, all chicks were inoculated by 1 mL S. enteritidis (1.5×108 cfu/bird). Cloacal swabs were taken from the inoculated chicken on d 2, 10, 17, 23 and 28 post inoculation and the chicks were killed for microbiological examination on d 7, 14 and 28 after challenge. At seven and 14 days after challenge, the number of S. entritidis was significantly (P<0.05) higher in control group than the other groups and the rate of ceca enumeration dropped significantly (P<0.05) after 14 days in birds fed with OA compared to the EH7.5 diet. At 10 d after challenge, EH7.5 and OA treatments were significantly reduced in S. entritidis shedding compared with the control group (P<0.05). Cloacal S. entritidis shedding was not observed after 17 days post challenge in OA, as well as 23 days post challenge in OA and EH7.5 groups. In conclusion, this study clearly demonstrated that feeding of both EH7.5 and OA could successfully control S. enteritidis infection in broilers. However, based on S. entritidis cecal colonization and S. entritidis cloacal swabs, it is inferred that OA appeared to be more effective than EH7.5 inclusion in the diet on controlling salmonelosis in broilers.