بررسي تجزيه‪پذيري شكمبه‪اي و مدل‪سازي براي پيش‪بيني فراهمي مواد غذايي براي نشخواركنندگان از منبع سوياي فرآوري شده با روش‪هاي مختلف

در اين پژوهش با استفاده از مدل DVE2010 پيش‪بيني فراهمي مواد مغذي براي نشخواركنندگان از كنجاله سويا، كنجاله سوياي اكسترود شده و كنجاله سوياي فول فت انجام گرفت. نتايج نشان داد كنجاله سوياي اكسترود شده، كنجاله سويا و كنجاله سوياي فول فت به ترتيب از بيشترين به كمترين محتوي پروتئين غيرقابل تجزيه در شكمبه و قابل هضم و جذب حقيقي در روده باريك (ARUP) را دارا بودند. در محتوي پروتئين ميكروبي سنتز شده در شكمبه و قابل هضم و جذب حقيقي در روده باريك (AMCP) بين كنجاله سوياي اكسترود و كنجاله سوياي فول فت تفاوت معني‪داري وجود نداشت ولي ميزان پروتئين ميكروبي سنتز شده در شكمبه و قابل هضم و جذب حقيقي در روده باريك و پتانسيل سنتز پروتئين ميكروبي در شكمبه بر اساس انرژي قابل دسترس (MCPe) براي كنجاله سويا به شكل معني‪داري بيشتر از دو تيمار ديگر بود. بيشترين ميزان هدر رفت پروتئين آندوژنوسي (ECP) براي كنجاله سوياي اكسترود شده مشاهده شد وتفاوت معني‪داري در اين فراسنجه بين كنجاله سويا و كنجاله سوياي فول فت وجود نداشت. كنجاله سوياي اكسترود شده، كنجاله سويا و كنجاله سوياي فول فت داراي به ترتيب از بيشترين به كمترين محتوي كل پروتئين قابل متابوليسم (DVE) بودند. مدل‪سازي فراهمي مواد مغذي براي گاو‪هاي شيرده با استفاده از DVE2010 مي‪تواند ابزاري ارزشمند براي سنجش كمي كل پروتئين قابل هضم و جذب در روده باريك از منابع مختلف باشد. اين اطلاعات مي‪تواند براي تنظيم جيره‪ها و كاهش ميزان هدررفت نيتروژن و كنترل آلودگي محيط زيست از اين طريق مورد استفاده قرار بگيرد.

DVE2010 system was used for model prediction of nutrient supply to ruminants from soy bean meal (SBM), extruded soy bean meal (SBE) and full-fat soybean meal (FSBM). Extruded soy bean meal had the highest truly absorbed rumen undegraded protein in the small intestine (ARUP) followed by SBM and FSBM. There was no significant difference between SBE and FSBM in the case of truly absorbed rumen synthesized microbial protein (AMCP) in the small intestine and largest possible microbial protein synthesis, based on the available amount of energy at rumen level (MCPe) but SBM had a higher AMCP and MCPe compared to the other soy bean meal sources. Endogenous protein loss (ECP) was highest in SBE while there was no significant difference between SBM and FSBM in ECP. Extruded soy bean meal had highest total metabolizable protein (DVE) followed by SBM and FSBM. Modeling nutrient supply to dairy cows using DVE2010 system can offer valuable quantitative data on total amount of true protein digested in the small intestine from different sources which may be used to formulate diets to lower hazardous consequences of nitrogen leakage to environment.