تأثير پودر نعناع فلفلي بر پاسخ سيستم ايمني جوجه‪هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

براي مطالعه تأثير سطوح مختلف پودر گياه نعناع فلفلي بر سيستم ايمني جوجه‌هاي گوشتي در شرايط تنش گرمايي، تعداد 192 قطعه جوجه يكروزه (راس، 308) به طور تصادفي به 4 تيمار غذايي با 4 تكرار و 12 جوجه در هر تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي اختصاص داده شد. تيمارهاي غذايي شامل جيره پايه (شاهد)، جيره پايه مكمل شده با 1 و 2 درصد پودر نعناع فلفلي و جيره پايه مكمل شده با 300 ميلي‪گرم ويتامين E در هر كيلوگرم جيره بودند. جهت اعمال تنش گرمايي، دماي سالن از روز 35 تا 42 پرورش، روزانه به مدت 8 ساعت در دماي 34 درجه سانتي­گراد تنظيم گرديد. نتايج تفاوت معني­داري براي ضريب تبديل خوراك در روز 21 و براي افزايش وزن بدن در روز 42 آزمايش نشان داد )05/0 .(P<پرنده‪هاي تيمار شده با 2 و 1 درصد پودر نعناع فلفلي به ترتيب بيشترين و كمترين افزايش وزن بدن را در روز 21 آزمايش در مقايسه با پرنده‪هاي تغذيه شده با جيره پايه و جيره پايه مكمل شده با ويتامين E نشان دادند. بيشترين سطح معني‪داري ايمنوگلوبين كل، ايمنوگلوبين M و ايمنوگلوبين G براي پودر نعناع فلفلي در مقايسه با ساير تيمارها در روزهاي 35 و 42 مشاهده شد. اثر متقابل معني‪داري بين تيمار و جنس بر ايمنوگلوبين G در روزهاي 35 آزمايش مشاهده شد (05/0P<). تفاوت معني‪داري بين تيمارها براي كل گلبول­هاي سفيد، لنفوسيت، هتروفيل و نسبت هتروفيل به لنفوسيت در روز 42 آزمايش مشاهد شد. در اين زمينه، 2 درصد پودر نعناع فلفلي نسبت به جيره پايه و جيره پايه مكمل شده با ويتامين E منجر تعداد كل گلبول هاي سفيد را افزايش داد (05/0P<). تيمار مكمل شده با پودر نعناع فلفلي منجر به تفاوت معني‪داري براي پروتيئن كل، آلبومين، گلوبولين، تري گليسريد، كلسترول كل‪، HDL‪، LDL و VLDL در روزهاي 21 و 42 شد (05/0P<). پودر نعناع فلفلي غلظت HDL سرم خون را افزايش داد، در حالي كه غلظت فوق در تيمار شاهد و جيره مكمل شده با ويتامين E در روزهاي 42 كاهش يافت. به ترتيب، بيشترين و كمترين وزن كبد در گروه‪هاي تيمار شده با 1 درصد پودر نعناع فلفلي و جيره پايه مشاهد شد (05/0P<). بطور كلي اين مطالعه نشان داد كه مكمل شدن پودر نعناع فلفلي در جيره وزن بورس فابرسيوس و طحال جوجه‪هاي گوشتي را بهبود نداد اما با پتانسيل آنتي‪اكسيداني، ثبات اكسيداتيو و پاسخ ايمني را بهبود بخشيد.

To study the effect of different levels of peppermint (Mentha piperita) plant powder, on immune system of broilers under heat stress condition, 192 one-day old chickens (Ross, 308) were randomly allocated to 4 dietary treatments with 4 replicates of 12 chicks each, using a completely randomized design. The four groups were characterized by a basal diet (control), basal diet supplemented with 1 and 2 percent peppermint powder and basal diet supplemented with 300 mg/kg vitamin E. Heat stress was created by setting room temperature at 34 °C for 8 hour/day from the 35th to the 42nd day of experiment. Results showed differences (P<0.05) for feed conversion ratio (FCR) at 21 days and body weight (BW) at 42 days of the experiment. Birds treated by 2 percent peppermint powder and 1 percent peppermint powder showed higher and lower body weight gain, respectively, at 21 days of age, when compared with birds fed basal diet and vitamin E. A significantly higher level of total Ig, IgM and IgG was found for peppermint powder than other treatment groups at 35 days and 42 days of age. Significant interactions were observed between diet and sex on IgG at 35 days of the experiment (P<0.05). There were significant (P<0.05) differences among the treatments for total white blood cells, lymphocytes, heterophils, heterophils to lymphocytes ratio at 42 days of experiment and 2 percent peppermint powder increased total white blood cells values compared to basal diet and vitamin E. The peppermint powder significantly made a difference for serum concentrations of total protein, albumin, globulin, triglyceride, total cholesterol, high-density lipoprotein-cholesterol (HDLC), low-density lipoprotein-cholesterol (LDLC) and very low-density lipoprotein-cholesterol (VLDLC) at 21days and 42 days of age (P<0.05). Blood serum concentration of HDLC increased by peppermint powder treatment, whereas they were lower for basal diet and vitamin E at 42 days of age. Liver weight was higher and lower in 1 percent peppermint powder and basal diet treated groups, respectively (P<0.05). In general, results indicated that supplementation of peppermint powder in the diet did not improve bursa of fabricius and spleen weight of broiler chicken, but ha an antioxidative potential to improve oxidative stability and immune response.