پيشرفت‌هاي جديد در احتياجات روي در طيور

عليرغم پيشرفت­هاي حاصله در صفات توليدي طيور تجاري امروزي، بازنگري قابل توجه­اي در احتياجات مواد معدني كم نياز آنها در سال­هاي اخير صورت نگرفته است. يكي از مشكلات شايع در سيستم­هاي توليد جوجه­هاي گوشتي امروزي كه مي­توان آنرا به كمبود عناصر كم نياز مربوط دانست، مشكلات اسكلتي هستند. روي، عنصري ضروري است كه به عنوان يك كوفاكتور در متالوآنزيم­هاي مختلفي عمل نموده و نقش مهمي در مسيرهاي مختلف متابوليكي دارد. كمبود مس در طيور متابوليسم پروتئين و كربوهيدرات را تحت تأثير قرار داده و اثراتي منفي بر مصرف خوراك، سرعت رشد و ضريب تبديل غذايي داشته و همچنين مشكلات ايمونولوژيكي، توليد­مثلي، اسكلتي و پوستي را در پي دارد. توليد­كنندگان طيور تجاري اغلب از يك حاشيه اطمينان قابل توجه براي عناصر كم­ نياز و از جمله روي طي تنظيم جيره استفاده مي­نمايند، كه باعث دفع عنصر كم نياز به محيط مي­شود. تفاوت­هايي در مقادير روي توصيه شده بين سويه­هاي تجاري جوجه­هاي گوشتي وجود داشته و همه توصيه­هاي مذكور متفاوت با پيشنهادات (1994) NRC هستند.

There were no considerable up to date on the trace element requirements of commercial poultry in recent years in despite of the progress in their performance traits. One of the more prevalent problems in modern broiler production system which could be attributed to the trace mineral inadequacy is skeletal disorders. Zinc, is an essential trace element which acts as a co-factor in several metaloenzymes and plays an important role in different metabolic pathways. Zinc deficiency in poultry affect the protein and carbohydrate metabolism and have negative effects on feed intake, growth rate, feed conversion ratio and also is associated with immunological, reproductive, skeletal and skin disorders. The commercial poultry producers often use a considerable safety margin for trace minerals including Zn in feed formulation, which will resulted in trace mineral excretion into environment. There are differences in the recommended dietary Zn requirement between commercial strains of broiler chickens and all of them are differ from NRC (1994) recommendations.