تأثير پودر نعناع فلفلي بر عملكرد، دماي بدن و مشخصات لاشه جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

اين آزمايش به منظور بررسي سطوح مختلف پودر نعناع فلفلي بر ضريب تبديل غذايي، وزن بدن، مصرف خوراك و درجه حرارت بدن و وزن قسمت­هاي مختلف لاشه ( سينه و ران) و وزن اندام­هاي داخلي (كبد، قلب، سنگدان) در جوجه­هاي گوشتي انجام گرفت. تعداد 192 قطعه جوجه به طور تصادفي به 4 تيمار غذايي با 4 تكرار (­12 جوجه در هر پن) در قالب طرح كاملاً تصادفي اختصاص داده شد. جيره­هاي آزمايشي شامل: (1) جيره پايه (شاهد)­؛ (2) جيره پايه + 1 درصد پودر نعناع فلفلي؛ (3) جيره پايه + 2 درصد پودر نعناع فلفلي؛ و (4) جيره پايه + 300 ميلي گرم ويتامين  E به ازاي هر كيلوگرم جيره بودند. جهت اعمال تنش گرمايي، دماي سالن از روز 35 تا 42 پرورش، روزانه به مدت 8 ساعت در دماي 34 درجه سانتي­گراد تنظيم گرديد. نتايج نشان داد مكمل كردن جيره با نعناع فلفلي در تمام سطوح سبب معني­داري ضريب تبديل غذايي در سن 21 روزگي و وزن بدن در 42 روزگي مي­شود (05/0>P). جوجه­هاي تيمار شده با جيره پايه مكمل شده با ويتامين E و جيره پايه به ترتيب بيشترين و كمترين ضريب تبديل را در مقايسه با جوجه­هاي تيمار شده با 1 و 2 درصد پودر نعناع فلفلي در 21 روزگي نشان دادند. تنش گرمايي سبب كاهش وزن و خوراك مصرفي در جوجه­هاي گوشتي مي­گردد. و در طي تنش گرمايي، نعناع فلفلي سبب كاهش دماي بدن و جيره پايه سبب افزايش دماي بدن شد (05/0>P). در نتيجه جوجه­هاي دريافت كننده 1 درصد پودر نعناع فلفلي كمترين دماي بدن را نشان دادند. تفاوت معني­داري بين تيمارهاي آزمايشي در سن 35 روزگي در وزن لاشه، سينه و ران مشاهده شد همچنين تفاوت معني­داري در وزن سينه، سنگدان و كبد در 42 روزگي در گروه­هاي آزمايشي رويت گرديد (05/0>P). مشاهده شد كه جوجه­هاي تغذيه شده با جيره پايه مكمل شده با ويتامين E بيشترين وزن لاشه را در 35 روزگي از گروه شاهد داشتند. هم چنين رويت شد پرندگان تغذيه شده با 1 درصد پودر نعناع فلفلي بيشترين وزن سنگدان را در 35 روزگي داشتند. به طور كلي، اين مطالعه نشان داد كه پودر نعناع فلفلي به عنوان آنتي­اكسيدان طبيعي داراي اثرات مفيدي بر عملكرد رشد جوجه، درجه حرارت بدن، لاشه و وزن اندام داخلي داشت اما به تحقيقات بيشتري نياز است.

This experiment was carried out to evaluate different levels of peppermint (Mentha piperita) plant powder usage on feed conversion ratio (FCR), body weight (BW), feed intake (FI), body temperature, carcass parts (breast and thigh) and internal organs (liver, heart, gizzard) weights in broiler chicken. A total of 192 broiler chicken were randomly divided into 4 experimental treatments with 4 replicates (12 birds per replicate) arranged in a completely randomized design. Experimental diets consisted of: (1) basal diet (control); (2) basal diet + 1% peppermint powder; (3) basal diet + 2% peppermint powder and (4) basal diet + 300 mg of vitamin E per kilogram. Heat stress performed by setting room temperature on 34 °C for 8 hours/day from 35 to 42 days of age. Results showed peppermint powder supplement in all levels significantly affected the FCR at 21 days of age and BW at 42 days of age (P<0.05). Birds treated by basal diet plus vitamin E and control diet showed the highest and lowest FCR values, respectively, at 21days of age. Body weight and feed consumption were significantly reduced in birds in the heat stress group. Peppermint powder supplementation at the level of 1% reduced body temperature compared with the control group during heat stress period (P<0.05). Significant differences were observed between dietary treatments for the relative weights of carcass, breast and thigh at 35 days of age and breast, gizzard and liver relative weights at 42 days of age (P<0.05). Birds fed basal diet plus vitamin E had higher carcass weight than the control groups on 35 days. In general, the results of this study revealed that peppermint powder as a natural antioxidant has beneficial effects on chicken growth performance, body temperature regulation and carcass and internal organ weights.