اثر پودر برگ به ليمو بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، متابوليتهاي خوني و كيفيت گوشت جوجه هاي گوشتي

زمينه مطالعه: از زمان محدوديت استفاده از آنتي بيوتيك‌ها به عنوان محرك رشد در جيره طيور، پرورش دهندگان به دنبال جايگزين كردن آنها با ديگر عوامل محرك رشد نظير گياهان دارويي هستند. گياه به ليمو، يك گياه دارويي غني از تركيبات فنولي و با خواص آنتي اكسيداني و آنتي ميكروبي قوي است كه منجر به تحريك اشتها و بهبود عملكرد رشد طيور مي‌گردد. هدف: اين مطالعه به منظور بررسي اثر استفاده از پودر برگ به‌ليمو بر عملكرد رشد، متابوليت‌هاي خوني، خصوصيات لاشه و كيفيت گوشت جوجه‏هاي گوشتي طراحي شد. روش كار: اين آزمايش روي 160 قطعه جوجه گوشتي نر يك روزه سويه راس 308 در قالب طرح كاملاً تصادفي انجام شد. پرندگان به چهار تيمار آزمايشي شامل: جيره پايه و تيمارهاي مكمل شده با سه سطح پودر برگ به ليمو (25/0، 5/0 و 1٪ جيره) در 16 پن و هر كدام شامل 10 پرنده اختصاص داده شدند. در پايان آزمايش دو پرنده از هر پن انتخاب و پارامترهاي مورد نظر اندازه گيري شد. نتايج: تمام سطوح پودربرگ به ليمو منجر به بهبود مصرف خوراك، افزايش وزن روزانه و ضريب تبديل غذايي در همه دوره ها به جز دوره آغازين شدند. همچنين مصرف يك درصد پودربرگ به ليمو، منجر به بهبود مصرف خوراك (49/1%)، افزايش وزن روزانه (20/4%) و ضريب تبديل غذايي (59/2%) در كل دوره آزمايش در مقايسه با گروه كنترل شد. پرندگان تغذيه شده با 1% پودربرگ به ليمو، داراري وزن نسبي لاشه، سينه، بورس و طحال بالاتري در مقايسه با گروه كنترل بودند. افزودن 1% پودربرگ به ليمو، منجر به كاهش معني‌دار (05/0>p) سطح كلسترول (73/8%)، تري گليسريد (82/8%)، ليپوپروتئين با دانسيته كم (85/15%) و افزايش گلبول‌هاي سفيد خون (04/8%) شد. پودر برگ به ليمو بر كيفيت گوشت تأثير مثبتي داشت و باعث كاهش تيوباربيتيوريك اسيد (15/50%) و  افت پخت (14/15%) شد. نتيجه‌گيري‌نهايي: نتايج اين آزمايش نشان داد كه افزودن پودر برگ به ليمو به ميزان يك درصد در جيره مي‌تواند منجر به بهبود عملكرد رشد، بهبود متابوليت‌هاي سرم خون، افزايش گلبول‌هاي سفيد خون وكيفيت گوشت جوجه‌هاي گوشتي شود.

BACKGROUND: Since the prohibition of antibiotic growth promoter in poultry ration by the European Union, poultry producers have been trying to replace them by other growth promoters like medicinal herbs. Lipia citridora is a medicinal herb enriched by several powerful phenolic compounds and with antioxidant and antimicrobial properties which lead to enhancing appetite and growth performance of broiler. OBJECTIVES: The aim of this study was to investigate the effect of Lipia citridora leaves powder (LCLP) on growth performance, carcass traits, blood metabolites, and meat quality of broilers. METHODS: The experiment was carried out with 160 one-day-old male Ross 308 broiler chickens in a completely randomized design. The chicks were allocated to four diets including basal diet and treatment diets which were supplemented with 3 levels of LCLP (0.25, 0.5 and 1.0% of diet) in 16-floor pens with 10 chickens each. At the end of the experiment, 2 chicks/pen were selected and the assigned parameters were evaluated. RESULTS: All levels of LCLP improved (p<0.01) feed intake, body weight gain and feed conversion ratio in all periods except for starter phase. Also, 1% LCLP improved FI (1.49%), BWG (4.20%) and FCR (2.59%) compared to control group during the whole period. Birds fed herbal additive had a significantly higher relative weight of carcass, breast, bursa of fabricius and spleen in 1% LCLP group compared with the control group. Addition of 1% of LCLP decreased (p<0.05) LDL (15.85%), cholesterol (8.73%), triglyceride (8.82%), and increased (p<0.01) white blood cells (8.04). Meat quality enhanced via an intense reduction (p<0.01) in thiobarbituric acid (50.15%) and cooking loss (14.16%). CONCLUSIONS: Our finding showed that the highest level of LCLP in this study (1%) performed the best as improved growth performance, ameliorated serum lipids, increased white blood cells and enhanced the meat quality.