ÉTAT DES CONNAISSANCES ET PERSPECTIVES DE RECHERCHES SUR LA CULTURE DE GRACILARIALES (GRACILARIA ET GRACILARIOPSIS) : APPLICATION À LA LAGUNE DE BIZERTE

Les Gracilaires constituent la principale source pour la production d’agar et sont aussi prisées pourl’extraction d’autres molécules physioactives d’intérêt biotechnologique. Les deux dernières décennies ont été marquées par une expansion des superficies de culture et par une augmentation du nombre desfermiers principalement en Asie, en Amérique latine et en Afrique. En Tunisie, les conditions environnementales sont favorables pour le développement de cette activité. Les premiers résultats obtenus à l’échelle expérimentale dans la lagune de Bizerte sont encou rageants mais gagneraient à être appuyés par des investigations technico-économiques à même de permettre un développement industriel de cette activité. Dans cette revue, nous abordons l’état des connaissances concernant la biologie de l’espèce et les paramètres physicochimiques affectant sa croissance. Un intérêt particulier est accordé auxdifférents aspects relatifs à la culture de l’espèce, notamment les modes de culture, l’épiphytisme et la faune associée.

State of knowledge and prospects for research on Gracilariales ( Gracilaria verrucosa ) culture: Application to the Bizerte lagoon in North of Tunisia. Gracilaires constitute the main source for agar production and are also use for the extraction of other physioactives molecules of biotechnological interest. The two last decades were marked by an expansion of the surfaces of culture and by an increase in the number of the farmers mainly in Asia, Latin America and Africa. In Tunisia, the environmental conditions are favorable for the development of this activity. The first results obtained on an experimental scale in the lagoon of Bizerte are encouraging but have to be supported by technico - economic inve stigations to allow an industrial development of this activity. In this review, we approach the state of knowledge concerning the biology of the species and the physico - chemical parameters affecting its growth. An interest is granted to the various aspects relating to the culture of the species, in particular the modes of culture, the epiphytism and associated and faunal .