دراسة الصفات النوعية والكيميائية لبيض نوعين من الاوز المحلي العراقي الابيض والرمادي

تمت تربية الطيور في احد الحقول الاهلية الموجودة في محافظه بابل للمدة من 1/10/2016 ولغاية 2/2/2017 حيث تم استخدام 40 انثى بعمر 2 سنة (الموسم الانتاجي الثاني) من طيور الاوز ,20 من ذوات اللون الابيض و20 من ذوات اللون الرمادي وتم توزيع الطيور على مجموعتين. تم جمع البيض يوميا لكل مجموعة وقد ربيت الطيور في حضائر مغلقة مع وجود حوض ماء للسباحة. هدفت الدراسة الى قياس بعض الصفات النوعية والكيميائية لبيض نوعين من الاوز الابيض والرمادي اذ اظهرت الدراسة ارتفاعا معنويا في معدلات وزن البيضة والصفار والبياض في الاوز الابيض اذ بلغت (62.89 ,58.94, 143.40) غم على التوالي بينما اظهر بيض الاوز الرمادي تفوقا معنويا في وزن القشرة. بينت النتائج وجود تفوق معنوي لبيض الاوز الرمادي في معامل شكل البيضة ووحدة الهو اذ بلغا (100.90 , 68.27) على التوالي على بيض الاوز الابيض. اظهرت نتائج التركيب الكيميائي تفوقا معنويا لبيض الاوز الرمادي في نسبة الرطوبة اذ بلغت (69.10) بينما تفوق صفار بيض الاوز الابيض معنويا في نسبة البروتين والدهن اذ بلغا (35.64 , 16.96) على التوالي بينما بلغت نسبتهما في بيض الاوز الرمادي (32.97,14.19) على التوالي.