بررسي آگاهي و نگرش دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي تهران در ارتباط با بهداشت و ايمني مواد غذايي

بهداشت و ايمني مواد غذايي به عنوان يك اصل مهم در پيشگيري انسان از ابتلاي به بيماري‌ها و حفظ محيط از نظر آلودگي محسوب مي‌گردد. اين تحقيق با هدف بررسي آگاهي و نگرش دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي تهران در زمينه بهداشت و ايمني مواد غذايي مي باشد. اين مطالعه به صورت توصيفي- مقطعي با استفاده از پرسشنامه خود ايفاي روا و پايا در بين 300 نفر از دانشجويان دانشگاه علوم پزشكي تهران كه به روش نمونه گيري چند مرحله‌اي انتخاب شدند، انجام گرديد. پرسشنامه طراحي شده مشتمل بر سوالاتي در زمينه اطلاعات فردي، آگاهي و نگرش نسبت به بهداشت و ايمني مواد غذايي بود. كليه داده‌ها به وسيله نرم افزار 16SPSS- مورد تجزيه و تحليل قرار گرفتند. نتايج مطالعه نشان داد كه 68% دانشجويان داراي آگاهي خوب و 31% داراي آگاهي متوسط در رابطه با بهداشت و ايمني مواد غذايي بودند. دانشجويان نگرش خوبي نسبت به بهداشت و ايمني مواد غذايي داشتند. بين جنس و ميزان آگاهي تفاوت معني داري مشاهده گرديد (002/0P=). همچنين در بين دانشجويان دانشكده‌هاي مختلف از نظر آگاهي تفاوت آماري معني داري وجود داشت (000/0P=). ولي تفاوت آماري معناداري در بين گروه‌هاي سني و آگاهي، مشاهده نگرديد. آگاهي داشتن نسبت به بهداشت و ايمني مواد غذايي يك امر مهم تلقي مي‌گردد. گرچه دانشجويان در اين تحقيق از سطح آگاهي خوبي برخوردار بودند، ولي به منظور ارتقا دادن سطح آگاهي آنها نياز به برنامه ريزي دقيق تري احساس مي شود.