دراسة تاثير بعض ظروف النمو على الفاعلية التثبيطية لبكتيريا Lactobacillus delbrueckii و L.fermentum لتقليل نمو E.coli

هدفت هذه الدراسة لاختبار تاثير بعض ظروف النمو على الفاعلية التثبيطية لبكتيريا Lactobacillus delbrueckii و fermentum.L على نمو بكتيريا coli.E وقد دلت نتائج دراسة اختبار الفاعلية التثبيطية للعزلتان البكتيريتان، Lactobacillus delbrueckii L.fermentum ضد العزلة البكترية E.coli المستخدمة في هذه الدراسة عند التراكيز المختلفة (100,90,70,50)% , بان عالق العزلتان البكتيريتان Lactobacillus delbrueckii و L.fermentum عند التركيز 100% اعطى اعلى فاعلية تثبيطية ضد بكتريا E.coli حيث بلغ معدل قطر منطقة التثبيط 27 ملم , بينما بلغ معدل قطر منطقة التثبيط 17 ملم عند التركيز 50% كفاعلية تثبيطية لعالق العزلتان البكتيريتان ضد بكتريا E.coli عند استخدام طريقة الحفر, في حين ان راشح العزلتان البكتيريتان Lactobacillus delbrueckii و L.fermentum عند التركيز 100% اعطى منطقة تثبيط قطرها 23 ملم . عند دراسة ثباتية البكتريوسين تجاه التغاير في قيم الاس الهيدروجيني , اظهرت النتائج ثباتية البكتريوسين المنتج عند قيم الاس الهايدروجيني الحامضي من خلال قطر منطقة التثبيط لبكتريا E.coli 22 ملم في حين انها بلغت 17 ملم عند قيم الاس الهايدروجيني القاعدي . في حين ان نتائج اختبار تاثير كل من الملحين NaCl و KCl عند التركيزين 1 و 5% في فاعلية البكتريوسين بينت ان فاعليته التثبيطية ضد بكتيريا E.coli كانت اعلى عند التراكيز الملحية الواطئة 1% مقارنة بفعله عند التراكيز الملحية العالية 5% من خلال نتائج اقطار مناطق التثبيط والتي كانت 16 و 18 ملم لكل من الملحين Nacl و Kcl عند التركيز 1% على التوالي في حين انها انخفضت الى 14 و 15 ملم لكل من الملحين Nacl و Kcl عند التركيز 5%على التوالي . كما بينت النتائج ثباتية الفعل التثبيطي للبكتريوسين المنتج من قبل بكتريا Lactobacillus عند درجة الحرارة 37 م° في حين انه انعدم عند درجة الحرارة 25 م°