Author/Authors :
Mourinho, Mara Palma Universidade Nova de Lisboa - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Pataco, Inês Maria Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Oliveira, Karliana Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Oliveira, Karliana Ministério da Educação do Brasil, Brazil , Santos, Cátia Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Pelica, João Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Ramalho, José Cochicho Instituto de Investigação Científica Tropical - Centro de Ambiente, Agricultura eDesenvolvimento (BioTrop) - Grupo Interações Planta-Ambiente Biodiversidade (PlantStress Biodiversity), Portugal , Leitão, António Eduardo Instituto de Investigação Científica Tropical - Centro de Ambiente, Agricultura eDesenvolvimento (BioTrop) - Grupo Interações Planta-Ambiente Biodiversidade (PlantStress Biodiversity), Portugal , Pais, Isabel P. Instituto Nacional deInvestigação Agrária e Veterinária - Unidade Estratégica de Investigação e Serviços de Biotecnologia e Recursos Genéticos, Portugal , Campos, Paula Scotti Instituto Nacional deInvestigação Agrária e Veterinária - Unidade Estratégica de Investigação e Serviços de Biotecnologia e Recursos Genéticos, Portugal , Lidon, Fernando Cebola Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Reboredo, Fernando Henrique Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal , Pessoa, Maria Fernanda Universidade Nova de Lisboa, Campus da Caparica - Faculdade de Ciências e Tecnologia - Departamento de Ciências da Terra, Portugal
Abstract :
Micronutrient deficiencies, namely those arising from zinc, pose serious human health problems. As a staple food crop, wheat is a major source of dietary energy and protein for the world s growing population, and a main target to reduce malnutrition via integration of agronomic fertilization practices. In this context, agronomic biofortification through fertilizer approaches, namely foliar application of Zn can increase grain Zn above the breeding target set by nutritionists. Nevertheless, zinc uptake and translocation, as well as milling yields and bioassimilation in the human intestinal mucosa must be also considered. This review synthesizes the progress made in the framework of the agronomic biofortification strategies for Zn enrichment of wheat, further considering the flour production and bioassimilation limitations.
Keywords :
Biofortification , Wheat flour , Zn absorption , Zinc application on plants , Zn bioavailability
