انتاج بروتين احادي الخلية بتنمية عزلات محلية Candida utilis Candida و Candida tropicalis في الشرش ومخلفات التمور

اجريت هذه الدراسة لانتاج بروتين احادي الخلية منتنمية عزلات الخمائر المحلية في مخلفات الشرش والتمور واختيار العزلات الكفوءة في انتاج بروتين احادي الخلية.وجرت محاولة تحسين مكونات الوسط الغذائي بزيادة جاهزية المصدر الكربوني بتركيز مادة الشرش, او خلطه مع مخلفات التمور وبنسب مختلفة، كذلك استعملت مدعمات مضافة للوسط الغذائي شملت مسحوق نبات الشمبلان ومخلفات مزرعة الفطر المحاري والمخلفات الدموية لمجازر اللحوم والنفط الخام. درس استعمال لقاح المزارع المختلطة للعزلات المنتخبة، وتاثير عمليتي التحريك والتهوية على انتاج بروتين احادي الخلية، وجرى انتاج البروتين احادى الخلية مختبريا باستعمال تقنية الحاضنة الهزازة وباستعمال تقنية مخمر الوجبة. وكانت النتائج : الحصول على 6 عزلات من مصادرها الطبيعية، تضمنت 3 عزلات من بيئة الشرش و 3 عزلات من مخلفات معامل التمور، وتباينت كفائتها في تمثيل المصادر الكربونية المتوافرة في الشرش ومخلفات التمور، اظهر وسط الشرش المركز افضل انتاج قدره 4.60 غم لتر.اظهرت تقنية خلط وسطي مخلفات التمور والشرش المركز بنسبة 50 % زيادة معنوية في معدل انتاج بروتين احادي الخلية 6.56 غم لتر.ادت عملية التدعيم بالمخلفات الدموية لمجازر اللحوم و الشمبلان والفطر المحاري الى زيادة معنوية في انتاج بروتين احادي الخلية قدرها 8.35 غم لتر ، اعطى استعمال تقنية المزارع المختلطة للعزلات Wt2Dr1Flاعلى انتاجية بلغت 14.79 غم لتر. ادت عملية تحريك وتهوية الوسط الى زيادة بلغت 17.61 غم لتر عند استعمال معدل تهويه 0.5 لتر دقيقة مع التحريك بسرعة 150 دورة دقيقة، ووصل الانتاج 23.35 غم لتر مع استعمال مخمر الوجبة . اظهرت نتائج الفحوصات التشخيصية ان العزلتين المنتخبتين عائدتين الى الخمائر الكيسية Ascomycetes،جنس Candida tropicalis Dr و 1 Candida utilis Wt2 ،Candida اوضح تحليل مكونات البروتين احادي الخلية المنتج احتواءه بروتين خام بنسبة 52.55- 57.01 %، والكربوهيدرات 23.74 - 26.90 %، والدهون 2.98 %، والاحماض النووية 3.96 %. وانخفاض قيمة BOD للوسط الى 480 ملغم لتر عند تنمية خليط العزلات .Wt2Dr1Fl