تمييز بعض اصناف الحنطة الناعمة المحلية باستخدام جهاز الفصل الكروموتوكرافي السائل عالي الاداء

تم استخلاص وفصل بروتين الكلايدين لثلاثة اصناف من الحنطة الناعمة المعتمدة وھي ابو غريب واباء 99 واللطيفية باستخدام الفصل الكروموتوكرافي High performance liquid chromatography ھدف تقدير كميته وتوضيح امكانية استخدام ھذه التقنية كوسيلة تعريف مثبتة لھوية ھذه الاصناف واستخدامه كطبع الاصبع fingerprint في التمييز بين ھذه الاصناف . وبينت النتائج وجود فروق معنوية بين قيم النسب المئوية للكلايدين من البروتين الكلي وكان طحين حنطة اللطيفية ھو الاعلى في محتواه من الكلايدين من .% البروتين الكلي اذ بلغ 34.02 % مقارنةً بصنف اباء 99 الذي كان 30.20 % وصنف ابو غريب 31.00 % ووضحت نتائج ال HPLC ان ھناك ثلاثة انماط مختلفة لكلايدين الاصناف الثلاثة اذ اظھر كلايدين صنف ابو غريب 6 قمم واضحة بينما كان لصنف اباء 1599 قمة ولصنف اللطيفية 10 قمم .