دراسة تاثير مستخلصات اوراق الزيتون في فعالية انزيم GOT وفعالياتها البايولوجية

تعد شجرة الزيتون ،من النباتات المهمة في الوقت الحاضراذ استعملت بعض من اجزائها وبشكل واسع في معالجة اضطربات الجهاز الهضمي , وتنشيط الدورة الدموية , ومعالجة بعض امراض الجهاز التنفسي , وداء السكري , وحفظ الاغذية والمضادات البكتيرية ومعالجة هشاشة العظام .اجريت هذه الدراسة على اوراق نبات الزيتون التي تم قطفها وغسلها ثم تجفيفها وطحنها والماخوذة من مناطق مختلفة في بغداد / العراق اذ هدفت الدراسة للتعرف على المكونات الفعالة والعناصر الكيميائية في اوراق الزيتون, وتاثيرها في انزيم GOT وبعض الاحياء المجهرية الدقيقة . وقد اظهرت الدراسة ان المحلول المائي المستخلــــــــص (البارد والساخن ) لمسحوق اوراق الزيتون يكون ذا طبيعة حامضية . وان قيمة الدالة الحامضية للمستخلص المائي البارد والساخن كانت 5.94,5.40 على التوالي وبينت الدراسة احتواء المستخلص على مجموعة من المركبات الكلايكوسيدية , والفينولية , والعفصيات , والراتنجات , والفلافونيدات , والقلويدات , والتربينات, ومركب الاولوروبين . كما اوضحت الدراسة قدرة المستخلص المائي على تنشيط انزيم GOT وبنسبة (8.36%) للمستخلص المائي البارد. ونسبة (27.35%) للمستخلص المائي الساخن . والتي يمكن تحليلها الى وجود تراكيز اعلى من المركبات الفعالة في المستخلص المائي الساخن مقارنة بالمستخلص المائي البارد وخاصة العفصيات التي تعمل على تنشيط الانزيمات الناقلة الموجودة في غشاء الخلية في الجسم . واظهرتالدراسة انتحليلكروماتوغرافياالطبقةالرقيقةوالكروماتوغرافياالسائلةعاليةالاداء(,TLCHPLC) لمستخلصمركباتالفينولات لاوراق الزيتونباستعمال مزيج ( كلورفوم , حامض الخليك ) وبنسبة 2:5 كاناكثرتاثيراًفي ايجابية الغرام Staphylococcusaureus , بينما كان اقلتاثيراًفي سالبة الغرامSalmonellatyphimurium,كما اثبت التحليل الدقيق للعناصر المعدنية لمسحوق اوراق نبات شجرة الزيتون احتواءه على مجموعة من العناصرالكيميائية وبتراكيز مختلفة الرئيسة مقدر ب g/kg والنزرة مقدر ب mg/kg . اذ ان وجود هذه العناصر ادى الى زيادة الفعالية الانزيمية من خلال زيادة عملية تنشيط الانزيم GOT الذي يودي دورا مهما في اجسامنا كونه يعطي موشرا على طبيعة عمل وفعالية ونشاط بعض اعضاء الجسم (الكبد, الكلى, البنكرياس وغيرها).