الاداء الحراري للمجفف الشمسي وتاثيره في بعض الصفات الهندسية للتجفيف

تمت دراسة الأداء الحراري للمجفف الشمس من النوع غير المباشر ذي الجريان الطبيعي وتأثيره في بعض الصفات الهندسية للتجفيف مقارنة بطريقتي التجفيف الشمسي الطبيعي والمجفف الكهربائي عند تجفيف كل من المشمش والتين والعنب والباميا وكانت الصفات المدروسة هي : الطاقة الحرارية المفقودة (واط) من جميع اجزاء المجفف الشمسي والكفاءة الحرارية الكلية (%) له في فصلي الصيف والشتاء ومعدل التجفيف (غم ماء غم مادة جافة.ساعة) و النشاط المائي ومعامل انتشار الرطوبة (منا) وثابت التجفيف (ساعة ) ومعامل اسسترجاع الماء ونسبة الرطوبة بعد الاسترجاع (%).بينت النتائج أن الطاقة الحرارية المفقودة من المجمع الشمسي هي اعلى من بقية اجزاء المجفف الشمسي الأخرى ، كما انها اعلى في فصل الصيف منها في فصل الشتاء . وصلت الكفاءة الحرارية الكلية للمجفف الشمسي في فصل الصيف الى 34%، بينما وصلت إلى %21 في فصل الشتاء . كما أظهرت النتائج أن كل من معامل انتشار الرطوبة وثابت التجفيف ومعامل استرجاع الماء ونسبة الرطوبة بعد الاسترجاع كانت اعلى عند استعمال المجفف الشمسي مقارنة مع طريقتي التجفيف الأخرتين . كما انه اعطى اقل قيم للنشاط المائي للاغذية المجففة .