Title of article :
الظروف المثلى لاستخلاص بروتين بذور السمسم (Sesamum indicum) و دراسة بعض خواصھ الوظيفية
Author/Authors :
ناجي, ايثار زكي جامعة تكريت - كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية, العراق
Keywords :
كسبة بذور السمسم منزوعة الدھن , الظروف المثلى للاستخلاص , عزل البروتين , الخصائص الوظيفية
Journal title :
Mansoura University: Journal of Food and Dairy Sciences
Journal title :
Mansoura University: Journal of Food and Dairy Sciences
