Title of article :
تأثير الصنف وموعد القطاف وقطر ثمار الزيتون في الجودة الحسية والكيميائية لزيت الزيتون
Author/Authors :
الساعد, علي كامل الجامعة الاردنية - كلية الزراعة, الاردن , العمري, محمد عبد الهادي (لا تبعية) , اسماعيل, خالد محمد (لا تبعية)
Pages :
14
From page :
640
To page :
653
Abstract :
هدفت الدراسة إلى معرفة أثر الصنف وموعد القطاف وقطر ثمار الزيتون في الصفات الكيميائية والحسية لزيت الزيتون المستخلص
خلال موسمي 2007 و 2008. أظهرت النتائج أنه لم يكن لقطر الثمار أو للصنف أي تأثير يذكر في قيم كل من الحموضة والرقم البيروكسيدي، في حين كان للصنف ولقطر ثمرة الزيتون تأثير معنوي (0.05
Keywords :
زيت زيتون بكر ممتاز , الصفات الكيميائية , الصفات الحسية , قطر الثمار , موعد القطاف
Journal title :
Jordan Journal of Agricultural Sciences
Serial Year :
2010
Journal title :
Jordan Journal of Agricultural Sciences
Record number :
2711486
Link To Document :
