اثر ضد ميكروبي و ضد قارچي كيتوزان محلول در اسيد و آب پوسته ميگوي سفيد هندي (Fenneropenaeus indicus)

زمينه و هدف امروزه، يافتن مواد ضد ميكروبي جديد مورد تحقيق است و منابع دريايي نماينده خوبي براي اين هدف هستند. هدف از اين مطالعه، بررسي خواص ضد ميكروبي و ضد قارچي كيتوزان محلول در اسيد و آب روي برخي ارگانيسم هاي بيماري زا مي باشد. مواد و روش ها قطر هاله عدم رشد كيتوزان در 3 غلظت 5، 5/7، و 10 ميلي گرم در ميلي ليتر محلول در اسيد و آب روي 4 سويه باكتري بيمارستاني و يك گونه قارچ، به روش انتشار نفوذي، بررسي شد و نتايج حاصل با 4 آنتي بيوتيك استرپتومايسين، جنتامايسين، تتراسايكلين و اريترومايسين، مقايسه گرديد. ميزان حداقل غلظت مهاركنندگي و كشندگي نيز مورد سنجش قرار گرفت. نتايج براساس نتايج آزمايش انتشار نفوذي، بيشترين اثر مهاركنندگي، در كيتوزان محلول در اسيد 10% و كمترين تاثير را كيتوزان محلول در آب داشت (05/0 < p). كيتوزان، بيشترين تاثير مهار كنندگي رشد را روي ويبريو كلرا سروتايپ اوگاوا نشان داد و كمترين تاثير را روي اشرشيا كلي داشت (05/0 < p). در مقايسه با آنتي بيوتيك هاي معمول، كيتوزان محلول در اسيد، بهتر مانع رشد باكتري گرديده است. در مطالعه تاثير مهاركنندگي، رشد قارچ پنيسيليوم كيتوزان محلول در اسيد 10% و محلول در آب بيشترين تاثير مهار كنندگي را نسبت به شاهد نشان داد. نتيجه گيري كيتوزان، خواص ضد ميكروبي بهتري عليه استافيلوكوكوس اورئوس و ويبريو اوگاوا نشان داد و خواص ضد قارچي كيتوزان نيز زياد بود و اختلاف معني داري با داروهاي معمول ضد باكتري و ضد قارچ نشان داد.