بررسي ارتباط كيفيت و كميت كربوهيدرات رژيم غذايي و چاقي در گروهي از زنان سالم اهوازي

زمينه و هدف چاقي يكي از شايعترين اختلالات تغذي هاي در دنيا محسوب ميشود. اخيرا نقش كربوهيدراتها در رژيم غذايي مورد توجه قرار گرفته است، مطالعات انجام گرفته در زمينه ارتباط كيفيت و كميت كربوهيدرات رژيم غذايي (نمايه گلايسمي و بار گلايسمي) و چاقي، نتايج ناهمسويي را نشان داده اند. از اين رو، در اين مطالعه به بررسي ارتباط نمايه گلايسمي و بار گلايسمي رژيم غذايي و برخي از شاخص هاي تشخيص چاقي پرداخته شد. مواد و روش ها افراد مورد مطالعه، 95 زن ايراني در محدوده سني 20- 55 سال بودند. نمايه گلايسمي و بار گلايسمي رژيم غذايي با پرسش نامه هاي يادآمد 24ساعته غذايي (6-4 يادآمد)، مورد ارزيابي قرار گرفت. شاخص هاي آنتروپومتريك، با روش هاي استاندارد، اندازه گيري شدند. اطلاعاتي از قبيل تاريخچه بيماري، زمينه خانوادگي و غيره، از طريق پرسش نامه جمع آوري گرديد. جهت بررسي ارتباط GI و GL رژيم غذايي و شاخص هاي تن سنجي از تست هاي آماري correlation confident، آزمون t مستقل و ANOVAيك طرفه استفاده شد. نتايج ميانگين سني افراد در اين مطالعه، 36 سال، ميانگين GI 1/72 و ميانگينGL، 2/153 بود. در اين مطالعه، ارتباط معني داري بين شاخص هاي BMI، اندازه دور كمر و نسبت دور كمر به باسن، GI و GL رژيم غذايي مشاهده نشد. نتيجه گيري بين GI و GL رژيم غذايي با شاخص هاي تن سنجي در افراد سالم، ارتباطي مشاهده نگرديد. عدم مشاهده اين ارتباط ممكن است به دليل كم گزارش دهي نمونه هاي دچار اضافه وزن باشد.