ارزيابي محيط باكتااسلايد در تشخيص سالمونلا در آب و مواد غذايي و مقايسه آن با روش كشت استاندارد به منظور استفاده در شرايط بحران

سابقه و هدف: سالمونلاها از باكتري هاي بيماريزاي انساني و حيواني و مسوول حدود 40 درصد از مسموميت هاي غذايي در سطح جهان هستند. استفاده از روش هاي سريع تشخيصي مانند PCR، ELISA و كيت هاي تشخيص سريع مانند باكتااسلايد (Bactaslyde) در شناسايي سريع اين عامل بيماريزا در شرايط بحراني و رزمايش ها بيش از پيش احساس مي گردد. هدف از انجام اين پژوهش، بررسي توانايي محيط باكتااسلايد در تشخيص سالمونلا در آب و مواد غذايي و مقايسه آن با روش كشت استاندارد مي باشد.مواد و روش ها: در اين پژوهش آزمايشگاهي تعداد 20 نمونه آب و مواد غذايي (شامل شير پاستوريزه، آب، كباب كوبيده خام و گوشت مرغ خام) به سويه استاندارد سالمونلا (PTCC 1609) آلوده و سپس با دو روش باكتااسلايد و كشت استاندارد، باكتري در آن ها جستجو و حساسيت، ويژگي، ارزش اخباري مثبت و منفي و سرعت دو روش مقايسه و تعيين گرديد.يافته ها: اين پژوهش نشان داد كه محيط باكتااسلايد Pouch4 توانايي تشخيص باكتري سالمونلا در نمونه هاي غذايي را كه به عمد آلوده شده بودند، به ميزان 100 درصد دارا مي باشد. مدت زمان شناسايي باكتري سالمونلا در محيط باكتااسلايد به طور متوسط 15 ساعت و 55 دقيقه مي باشد. در حالي كه مدت زمان شناسايي اين باكتري در محيط كشت استاندارد به طور متوسط 93 ساعت تعيين گرديد. در ضمن حساسيت روش 100 درصد، ويژگي آن 90 درصد، ارزش اخباري مثبت 90.91 درصد، ارزش اخباري منفي 100 درصد و اعتبار آزمون 95 درصد مي باشد.بحث و نتيجه گيري: محيط باكتااسلايد توانايي تشخيص سريع باكتري سالمونلا را در نمونه هاي آب و مواد غذايي دارد و براي شرايط بحران قابل توصيه است. ادامه پژوهش با تعداد نمونه بيشتر و در مورد ساير مواد غذايي مورد توصيه است.