مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Crosslinking kinetics of cation-hydrocolloid gels

Title of article :

Crosslinking kinetics of cation-hydrocolloid gels

Author/Authors :

Enrique J. Mammarella، نويسنده , , Amelia C. Rubiolo، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2003

Pages :

From page :

To page :

Keywords :

model , Gelling mechanism , Alginate-carrageenan gel

Journal title :

Chemical Engineering Journal

Serial Year :

2003

Journal title :

Chemical Engineering Journal

Record number :

365742

Link To Document :