Biogenic Amine Production in Olomouc Curd Cheese (Olomoucke tvaruzky) at Various Storage Conditions

Eva Standarova، نويسنده , , Lenka Vorlova، نويسنده , , Pavl?na Kordiovska، نويسنده , , Bohum?ra Janstova، نويسنده , , Michaela Drackova، نويسنده , , Ivana Borkovcova، نويسنده ,

روزنامه با شماره پیاپی سال 2010

10

147

156

Tyramine , smear-ripened cheese , storage conditions , sensory analysis , HPLC , cadaverine , temperature , Olomoucké tvaruzky

Acta Veterinaria Brno

2010

Acta Veterinaria Brno

656578