مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Binding of prime starch to tailings fraction by proteins in stored wheat flour

Title of article :

Binding of prime starch to tailings fraction by proteins in stored wheat flour

Author/Authors :

C Kusunose، نويسنده , , S Noguchi، نويسنده , , T Yamagishi، نويسنده , , M Seguchi، نويسنده ,

Issue Information :

دوماهنامه با شماره پیاپی سال 2002

Pages :

From page :

To page :

Journal title :

Food Hydrocolloids

Serial Year :

2002

Journal title :

Food Hydrocolloids

Record number :

977608

Link To Document :