Title of article :
In vitro simulation of the oral processing of semi-solid foods
Author/Authors :
J.F. Prinz، نويسنده , , A.M. Janssen، نويسنده , , R.A. de Wijk، نويسنده ,
Issue Information :
ماهنامه با شماره پیاپی سال 2007
Abstract :
Hydrocolloids;
Irradiation;
Rheology
Keywords :
Oral processing , Saliva , Custard , Image processing , Rheology
Journal title :
Food Hydrocolloids
Journal title :
Food Hydrocolloids
