Author/Authors :
صدر، مريم السادات نويسنده گروه زيست شناسي، واحد جهرم، دانشگاه آزاد اسلامي واحد جهرم ، ايران Sadr, Maryam Sadat , نجفيان، محمود نويسنده دكتراي بيوشيمي، استاديار دانشگاه آزاداسلامي واحد جهرم، گروه بيولوژي , , زارعيان، محمد نويسنده گروه زيست شناسي، واحد جهرم، دانشگاه آزاد اسلامي واحد جهرم ، ايران Zareian, Mohamad , كارگر، حسين نويسنده كارشناس ارشد فيزيولوژي، دانشگاه آزاد اسلامي واحد جهرم، باشگاه پژوهشگران جوان، جهرم، ايران Kargar, Hossien
Abstract :
زمينه: كلم بروكلي با نام علمي براسيكا اولراسه (Brassica Oleracea) گياهي از خانواده چليپاييان (Crucifera) حاوي مقادير فراواني ويتامين A، C، E، فيبر، بتاكاروتن، كلسيم، آهن، روي، سلنيوم و فلاونوييدها است كه يك آنتي اكسيدان قوي محسوب مي شود و از اثرات مخرب راديكال هاي آزاد در بدن جلوگيري مي كند. در اين تحقيق، تاثير عصاره ي اين گياه بر غلظت هورمون هاي LH ، FSH و تستوسترون مورد بررسي قرار گرفته است.
روش: در اين تحقيق، از 40 سر موش صحرايي -نر بالغ نژاد ويستار استفاده شد و جهت تغذيه ي حيوانات از غذاهاي فشرده ي مخصوص رت استفاده گرديد. حيوانات در 5 گروه كنترل، شاهد، تجربي 1 (0.5gr/kg)، تجربي 2 (1gr/kg)و تجربي 3 (2 gr/kg)، (n=8) تقسيم بندي شدند. عصاره ي كلم بروكلي از طريق گاواژ دهاني به حيوانات داده شد. بعد از 28 روز تغذيه، بيهوشي با اتر صورت گرفت و از قلب حيوان خون گيري به عمل آمد و سپس سرم خون همه ي گروه ها جدا و غلظت هورمون-هاي LH، FSH و تستوسترون به روش الايزا اندازه گيري شد.
نتايج: مقدار هورمون هاي LH در تمام گروه-ها افزايش غير معناداري را نشان مي دهد كه البته اين افزايش در گروه تجربي 2 نسبت به دو گروه تجربي ديگر بيشتر است، .ولي ميزان FSH كاهش معناداري را در گروه تجربي 3 نسبت به گروه كنترل نشان داد. غلظت تستوسترون در گروه تجربي 2 افزايش معناداري را نسبت به گروه كنترل نشان داد.
نتيجه گيري: اثر كلم بروكلي بر هورمون ها بيشتر به دليل وجود فلاونوييدها است كه داراي ساختار فيتواستروژني هستند. اين تركيبات در بدن مي توانند در چرخه ي سنتز استروييدها وارد و مصرف شوند؛ علاوه بر اين، داراي خاصيت آنتياكسيداني بوده و باعث حذف راديكال هاي آزاد بدن مي شوند. البته عصاره ي هيدروالكلي كلم بروكلي وابسته به دوز عمل كرده و دوز مناسب به-دست آمده 1gr/kg است.
Abstract :
Background: Broccoli with scientific name, Brassica Oleracea, from Crucifera genus is a vegetable full of vitamins (such as A, C and E), fibers, Beta-carotene, calcium, iron, zinc, selenium and Flavonoids, which is a strong antioxidant and it can prevent from dameges of Reactive Oxygen Species in body
The present study investigated the effects of Brassica Oleracea extract on LH, FSH and Testestrone hormones levels.
Methods: Forty adult male wistar rats were used. They were feeded from standard Pellets. The animals were divided into five groups: Control, Blank, Experimental 1, Experimental 2, and Experimental 3 (n=8). The plant extract doses used for experimental groups 1, 2, and 3 were 0.5gr/kg, 1gr/kg, and 2gr/kg respectively. Using gavage the hydro-alcoholic extract was orally administered to animals.After 28 days of feeding, the animals were made unconscious by ether, and blood samples were obtained from the heart. Then all groups’ blood serums were separated, and concentrations of LH, FSH and testosterone hormones were evaluated using Elisa Method.
Results: In all groups, the levels of LH hormone had not significant increase, but the increased amount of Group 2 was more than the others; the levels of FSH had a significant decrease in the Experimental Group 3 as compared to Control Group. Concentration of testosterone in the Experimental Group 2 showed a significant increase as compared to Control Group.
Conclusion: Findings showed that the effect of Brassica Oleracea extract was mostly presumed due to existence of flavonoids which results in increasing and decreasing of hormones, Flavonoids have a phytoestrogen structure that can be used in steroid synthetic cycle [in the other hand, they can be treated as a antioxidant which could eliminate ROSs in body]. The investigation revealed that Brassica Oleracea hydro-alcoholic extract has a dose-dependent activity.The obtained suitable dose in the study was 1gr/kg.
