112

تاثير سطوح مختلف پروتئين و چربي بر رشد، تركيبات بدن و شاخصهاي توليد مثلي مولدين ماهي شانك باله زرد Acanthopagrus latus

غفله مرمضي جاسم

ذبايج نجف‌آبادي، مجتبي ، همكارطرح , سقاوي، حميد ، همكارطرح , اصولي، عبدالرحيم ، همكارطرح , ذاكري، محمد ، همكارطرح , محمدكر، نياز ، همكارطرح , اسكندري، غلامرضا ، همكارطرح

1390

ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت، آﻣﻮزش و ﺗﺮوﯾﺞﮐﺸﺎورزي - ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮر - ﻣﺮﮐﺰ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ذﺧﺎﯾﺮ آﺑﺰﯾﺎن آﺑﻬﺎي داﺧﻠﯽ

مطالعه حاضر جهت تعيين سطوح مناسب پروتئين و چربي غذايي در جيرة غذايي مولدين شانك زرد باله Acanthopagrus latus طراحي شده است. مراحل عملي پروژه از مرداد ماه 1386 آغاز و در بهمن ماه 1387 خاتمه يافت. نه جيره غذايي شامل تركيبي از سه سطح پروتئين (40، 50 و 60 درصد) در سه سطح چربي (15، 20 و 25 درصد) با سه تكرار مورد آزمايش قرار گرفتند. در هر تكرار 10 ماهي با نسبت جنسي يك به يك و با ميانگين وزني 415 گرم و 236 گرم بترتيب براي ماهيان ماده و نر ذخيره سازي گرديد. ماهيان به روش سيري و دو بار در روز تغذيه مي شدند. نتايج اين مطالعه نشان داد كه در مولدين ماده از ميان شاخص هاي رشد، تنها دو شاخص افزايش وزن و SGR تحت تاثير سطوح مختلف پروتئين و چربي جيره قرار گرفته و ميزان آنها در جيره هاي حاوي 60% پروتئين و 25% چربي به صورت معني داري (P<0.05) نسبت به جيره هاي حاوي 50% پروتئين و 25% چربي بيشتر بوده است. در مولدين نر علاوه بر دو شاخص فوق، شاخص افزايش طول نيز به صورت معني داري (P<0.05) تحت تاثير پروتئين و چربي جيره قرار گرفته با اين تفاوت كه افزايش طول بر خلاف دو شاخص ديگر در جيره هاي حاوي پروتئين 40% و چربي 25% به صورت معني داري (P<0.05) بيشتر از بقيه جيره ها بوده است. از ميان شاخص هاي تغذيه اي تنها شاخص هاي LER ، NPU و NLU بهدصورت معني داري (P<0.05) تحت تاثير تغييرات پروتئين و چربي جيره قرار داشته اند ، با اين وجود كمترين ميزان FCR در جيره هاي حاوي 60% پروتئين و 25% چربي و بيشترين آن در جيره حاوي 50% پروتئين و 15% چربي مشاهده گرديد. بيشترين ميزان NPU در جيره هاي حاوي 40% پروتئين و 25% چربي بوده كه با جيره هاي 40% پروتئين و 20% چربي و 50% پروتئين و 20% و 25% چربي اختلاف معني دار داشته است (P<0.05). شاخص NLU وضعيت تقريبا مشابهي با NPU دارد اگر چه بين جيرة برتر (40% پروتئين و 25% چربي) و جيره هاي حاوي 50% پروتئين اختلاف معني داري مشاهده نشد. همچنين بيشترين ميزان شاخص LER در جيرة حاوي 40% پروتئين و 15% چربي مشاهده شد كه با جيره هاي 40% و 50% پروتئين و نيز 20% و 25% چربي اختلاف معني داري داشته است (P<0.05) . نتايج همچنين نشان داده اند كه اكثر شاخص هاي توليد مثلي به صورت معني داري تحت تاثير سطوح متفاوت پروتئين و چربي جيره ها قرار گرفته اند. جيرة حاوي 60% پروتئين و 20% چربي بيشترين ميزان هماوري نسبي و كاري و نيز نسبت تخم هاي شناور را نشان داده كه با جيرة حاوي 40% پروتئين و 15% چربي در مورد دو شاخص هماوري و با جيرة حاوي 50% پروتئين و 25% چربي اختلاف معني دار داشته است (P<0.05). همچنين نسبت تخم گشايي در جيرة حاوي 60% پروتئين و 15% چربي مشاهده شد كه با جيرة حاوي 40% پروتئين و 25% چربي اختلاف معني دار نشان داده است (P<0.05). نيز بيشترين ميزان بازماندگي لاروهاي سه روزه در جيره هاي حاوي 40% پروتئين با سطوح چربي 25% و 15%، و در سطح 50% پروتئين 15% چربي و نيز 60% پروتئين و 15% چربي مشاهده گرديد كه با بقية جيره ها اختلاف معني دار (P<0.05) نشان داده است. بر اساس نتايج مطالعه فعلي ديگر شاخص هاي توليد مثلي شانك زرد باله يعني طول و عرض لاروها ، طول و عرض كيسة زرده و نيز قطر گلبول چربي نيز به صورت معني دار ي تحت تاثير تغييرات پروتئين و چربي جيره ها قرار گرفته اند به طوري كه بيشترين طول بدن لاروها در جيره حاوي 40% پروتئين همراه با 15% چربي مشاهده شده كه با بقية جيره ها اختلاف معني داري نشان داده است (P<0.05) . بيشترين عرض لاروها نيز در جيره حاوي 40% و 50% پروتئين همراه با 15% چربي مشاهده شده كه با بقية جيره ها به استثناي جيره هاي حاوي 60% پروتئين همراه با 20% و 25% چربي اختلاف معني دار داشته است (P<0.05). همچنين بيشترين طول زردة تخم در جيرة حاوي 50% پروتئين همراه با 15% چربي ديده شد كه با بقية جيره ها به استثناي جيره هاي حاوي 60% پروتئين همراه با 20% و 25% چربي ، و نيز جيرة حاوي 40% پروتئين همراه با 20% چربي اختلاف معني دار داشته است (P<0.05). نيز بيشترين عرض كيسة زرده در جيرة حاوي 60% پروتئين همراه با 25% چربي به دست آمده كه با اكثر جيره هاي ديگر اختلاف معني درا داشته است (P<0.05) . همچنين بيشترين قطر گلبول چربي تخم در جيرة حاوي 40% پروتئين و 15% چربي مشاهده گرديد كه اختلاف آن با جيره هاي در بر گيرندة 60% پروتئين و سطوح چربي 20% و 25% معني دار بوده است (P<0.05) . به استثناي پروتئين و چربي خام بدن و كبد، ساير تركيبات بيوشيميايي بدن مولدين شامل درصد رطوبت، فيبر و خاكستر تحت تاثير سطوح پروتئين و چربي غذايي نمي باشند. محتواي پروتئين لاشه با افزايش سطوح چربي غذايي كاهش مي يابد در حالي كه محتواي چربي لاشه با افزايش سطوح چربي غذايي افزايش مي يابد. پروتئين خام در لاروهاي تازه تخم گشايي شده و لاروهاي سه روزه بطور معني داري ((P<0.05) تحت تاثير سطوح پروتئين غذايي 40% و 60% و چربي 25% بوده و چربي خام در اين لاروها تحت تاثير سطح پروتئين غذايي 60 درصد و چربي 20 درصد مي باشد، درصورتيكه پروتئين خام در تخم تنها تحت تاثير سطح پروتئين غذايي 60% بوده و چربي خام در تخم تحت تاثير سطوح پروتئين و چربي غذايي قرار نگرفته است. جيره غذايي با سطح پروتئين 60% حاوي 80% نسبت اسيدهاي آمينه ضروري به غير ضروري و سطح چربي 20% حاوي 46% اسيدهاي چرب غير اشباع سري 3-n را مي توان بعنوان مناسب ترين سطوح جيره غذايي مولدين A. latus پيشنهاد كرد.

A study was conducted to determine the effects of dietary protein and lipid levels on growth, feed utilization and reproductive performance and biochemical composition of Acanthopagrus latus broodstock. Nine diets representing a combination of three protein levels (40, 50 and 60%) and three lipid levels (15, 20 and 25%) were tested with three replicates in 1140 L cylindrical tanks. Each replicate was stocked with 10 fish with a sex ratio of 1:1 and the average weights were 415g and 236g for females and males respectively. Fish were fed to satiation, twice daily. The growth of females was not significantly affected (P >0.05) protein and lipid levels but growth of males was significantly affected (P<0.05) by ditary protein and lipid levels. Except of protein and lipid efficiency ratios, feed utilization performances of A. latus broodstock was significantly influenced by dietary protein and lipid levels. Reproductive performances of A. latus broodstock was significantly affected by dietary protein and lipid levels, except of buoyant eggs and fertilization rate percentages. Egg dimention , hatchling and 3 day-old larvae were significantly (P<0.05) affected by dietary protein and lipid levels. Body crude protein and lipid concentration were significantly (P<0.05) affected by dietary protein and lipid levels. Protein and lipid concentration of newly hatch and 3 daypost hatching larvae varied significantly (P<0.05), whereas only the crude lipid content of the egg varied significantly (P<0.05) with the change of dietary protein and lipid levels. The ratio essential amino acid to non-essential amino acid of carcass, egg, newly hatched and 3 days post hatching larvae were significantly influenced by dietary protein and lipid levels. Fatty acid profile of carcass, liver, egg, hatchling and 3 days post hatching larvae was generally affected by dietary protein and lipid levels. The present study revealed that the best biological and reproductive performance of Acanthopagrus latus broodstock could be achieved at 60% dietary protein and 20% dietary lipid concentration.

مولد , چربي , پروئين , شانك زردباله

تهران موسسه تحقيقات شيلات ايران

جدول

موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور. پژوهشكده آبزي پروري جنوب 90/37

كتابنامه: ص. 72- 77

شانك‌ ماهيان- پرورش و تكثير , شانك ماهيان- تغذيه , شانك ماهيان- خوراك و خوراك رساني

۳۷۷۲

ت54غ

639