151

بررسي امكان توليد پروبيوتيك بمنظور افزايش سيستم ايمني قزل آلا (Oncorhynchus mykiss) در برابر استرپتوكوكوزيس و مقايسه آن با پروبيوتيكهاي وارداتي

صفري رضا

غرقي، احمد ،همكار طرح , نصراله زاده، حسن ،همكار طرح , سعيدي، علي اصغر ،همكار طرح , فارابي، محمد وحيد ،همكار طرح , مكرمي، علي ،همكار طرح , يعقوب زاده، زهرا ،همكار طرح , ملايي، حسن ،همكار طرح , واحدي، فريبا ،همكار طرح , زاهدي، آذين ،همكار طرح , لالوئي، فرامرز ،همكار طرح , تقوي، محمد جواد ،همكار طرح , قياسي، مريم ،همكار طرح , طهماسبي، مرتضي ،همكار طرح , رازقيان، غلامرضا ،همكار طرح , بينايي، محمد ،همكار طرح , پورغلام، رضا ،همكار طرح

1395

سازمان تحقيقات، آموزش و ترويجكشاورزي - موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور – پژوهشكده اكولوژي درياي خزر

در اين مطالعه كه براي اولين بار در ايران انجام گرفت پس از جداسازي و خالص سازي باكتريهاي جدا شده از دستگاه گوارش ماهي قزل آلا‭(Oncorhynchus mykiss) ‬، خواص پروبيوتيكي آنهادر شرايط آزمايشگاهي با تزريق به ماهي سالم و رويارويي با باكتري استرپتوكوكوس اينيه در محيط آزمايشگاهي مورد ارزيابي قرار گرفت. در مرحله بعد تاثير باكتريهاي جدا شده در قالب 5 تيمار (لوگهاي 7 ، 8 و 9 باكتري لاكتيك، ويبريو و سودوموناس) و يك تيمار شاهد بر شاخص هاي رشد و بقاء ، برخي شاخص هاي هماتولوژي ، ايمونولوژي و فيزيولوژي در روزهاي ‮‭30‬ و ‮‭60‬ روز مورد آزمايش قرار گرفته و در نهايت در مرحله پاياني، مقاومت ماهيان در برابر استرپتوكوكوزيس مورد ارزيابي نهايي قرار گرفت. نتايج نشان داد كه باكتريهاي جدا شده قادر به تقويت شاخص هاي رشد ( وزن، ضريب تبديل غذايي، ضريب چاقي، ضريب رشد ويژه و ضريب بازده پروتئيني) و بقاء بوده و تيمار لوگ 8 باكتري لاكتيك داراي اختلاف معني دار با ساير تيمارها و شاهد بود. در ارزيابي شاخصهاي هماتولوژي مشخص شد كه در اكثر تيمارها افزايش هماتوكريت، هموگلوبين وتعداد گلبول قرمز وجود دارد ولي اختلاف معني دار نبود . به هنگام استفاده از لوگ 8 باكتريهاي لاكتيك و ويبريو ، ميزان ‭MCV ‬، ‭MCH ‬و ‭MCHC ‬كاهش داشت ولي فاقد اختلاف معني دار بود. استفاده از لوگ 8 باكتري لاكتيك داراي بيشترين اثر بر ميزان آنزيم ‭AST ‬، ‭IgM ‬و كمپلمان C3 بوده و داراي اختلاف معني دار با بقيه تيمارها بود . در اكثر موارد تيمار حاوي ويبريو در رتبه دوم قرار داشته و در خصوص ساير تيمارها نيز نتايج ضد و نقيص بود . در برخي از شاخصها افزايش و در برخي از موارد نيز كاهش ديده شد. نتايج رويارويي ماهيان مورد بررسي با استرپتوكوكوس اينيه نشان داد كه بيشترين بازماندگي در تيمارهاي داراي لوگ 8 ( ‮‭96/66‬ درصد ) و ويبريو( ‮‭93/33‬ درصد) بوده و و ساير تيمارها در مرحله بعد قرار داشته و تيمار شاهد نيز داراي كمترين بازماندگي ( ‮‭25/38‬ درصد) بوده است. نتيجه گيري كه از تحقيق حاضر حاصل ميشود آنست كه اولا باكتريهاي جدا شده از ماهي قزل آلا داراي خواص پروبيوتيك بوده و قادر به بروز تغييرات مختلف در شاخصهاي كيفي ماهي قزل آلا ميشوند ثانيا باكتريهاي گروه لاكتيك خصوصا با لوگ 8 باعث بروز تغييرات مثبت معني دار در شاخصهاي رشد و ايمني شده و ماهي را در برابر استرپتوكوكوزيس ايمن مي كند

‭This study was conducted for the first time and the effects of probiotic bacteria isolated from the gut of Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). In the first step, after the purification of the isolated bacteria, probiotic properties in vitro was assessed with injection to healthy fish and challenge with three species of pathogenic bacteria in culture media. The second phase of the bacteria isolated in 5 treatments (log 7, 8 and 9 of the lactic bacteria (LAB), Vibrio sp and Pseudomonas sp) and a control treatment on growth and survival, hematological parameters (RBC and WBC cells), immunology and physiology parameters tested during the 60 days of the above parameters after 30 and 60 days and finally at the end, the final assessment was Streptococcosis resistance in fish. The results showed that the isolated bacteria were able to enhance the growth parameters (weight, feed conversion, feed fat, protein efficiency ratio and specific growth rate) and survival. The results showed that log 8 LAB was significant difference with other treatments and control. When using log 8 LAB and Vibrio, the MCV, MCH and MCHC were decreased with no significant difference. The log 8 has the greatest effect on the amount of liver enzyme (AST), IgM and complement component C3, and had significant difference with other treatments. The challenge examination to Streptococcus iniae showed the highest survival in treatments with log 8 (96.66%), and Vibrio (93.33%) and then subjected to other treatments and control are also the least survival (25.38%). The conclusion of that study is the first probiotic properties of bacteria isolated from trout to changes in quality indicators are in particular the LAB bacteria and the second log 8 of LAB had significant positive of changes development and safety, and the fish are resistanted against Streptococcosis. Key words: LAB, Rainbow trout, Growth performances, Immune systems, Streptococcosis‬

باكتري لاكتيك , قزل آلا , شاخصهاي رشد , سيستم ايمني , استرپتوكوكوس اينيه

تهران موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور

جدول

موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور 48609

كتابنامه: ص. 56- 61

ماهي ‌ها- ايمني‌ شناسي , آبزيان- ايمني شناسي , قزل آلاي رنگين كمان- تغذيه , پروبيوتيك ‌ها

۹۱۱۷

ب723 ص

571