1744

استفاده از اسانس مرزه جهت جلوگيري از آفلاتوكسين توسط قارچ آسپرژيلوس فلاووس درخوراك آبزيان

يزدان‌پناه‌گوهرريزي، لاله

شريف‌روحاني، مصطفي ، همكارطرح , شريف‌پور، عيسي ، همكارطرح , سپهداري، ابوالفضل ، همكارطرح , درويشي، داوود ، همكارطرح , ولي، علي‌اصغر ، همكارطرح , ولي، علي‌اصغر ، همكارطرح , كدوري، محمدرضا ، همكارطرح , نخعي، نادر ، همكارطرح

1390

وزارت ﺟﻬﺎد ﮐﺸﺎورزي - ﺳﺎزﻣﺎن ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت، آﻣﻮزش و ﺗﺮوﯾﺞﮐﺸﺎورزي - ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮر

اسانس گياه مرزه ‭(Satureja hortensis) ‬با نام انگليسي‭Summer savory ‬به علت داشتن تركيبات فنلي، كارواكرول ‭(Carvacrol) ‬،سيمن‭(Symene) ‬و ترپينن‭(Terpinene) ‬داراي خاصيت ضد قارچي مي باشد. هدف از اين مطالعه بررسي اثر اسانس آبي مرزه در غلظتهاي‮‭300‬ ، ‮‭400‬ ، ‮‭500‬ و ‮‭600‬ ‭ppm ‬بر رشد قارچ آسپرژيلوس فلاووس‭( PTCC‬‮‭5006‬ )در محيط كشت ‭PDA ‬و اثر ممانعت از توليد آفلاتوكسينهاي ،B2 ،B1 G1و G2در خوراك آبزيان بود. تجزيه و تحليل داده ها باآزمون دانكن در قالب طرح كاملا تصادفي با استفاده از نرم افزار ‭SPSS ‬در سطح ‮‭0/01‬ انجام پذيرفت. نتايج نشان داد كه اسانس مرزه درغلظت هاي‭ppm‬‮‭500‬ و بالاتر داراي اثر ممانعت كننده از رشد آسپرژيلوس فلاووس در شرايط آزمايشگاهي مي باشد. مقدار توليد كل آفلاتوكسينهايB،1 B،2 G،1 G2 در خوراك آبزيان آلوده شده با قارچ آسپرژيلوس فلاوس پس از ‮‭20‬ روز مجاورت باغلظتهاي 0 ، ‮‭400‬ ، ‮‭500‬ و ‮‭600‬ ‭ppm ‬اسانس آبي مرزه به ترتيب ‮‭43‬/،‮‭52 0‬/،‮‭1/75 2‬ ، ‮‭1/46‬ و پس از ‮‭40‬ روز به ترتيب ‮‭78‬/،‮‭82 1‬/،‮‭86 0‬/،‮‭0/84 0‬ و پس از ‮‭60‬ روز به ترتيب ‮‭62‬/،‮‭82 2‬/،‮‭52 0‬/،‮‭0/15 0‬ بدست آمد. افزايش غلظت كل آفلاتوكسينها درتيمارهاي آزمايشي در دوره زماني ‮‭20‬ روز نسبت به تيمار شاهد نتيجه اي خارج از انتظار بوده كه روشن شدن دلايل آن نيازمند مطالعات بيشتري است.

‭In a preliminary study, the antifungal properties of essential oil of Satureja hortensis at different tenderness were tested on potato dextrose agar (PDA). The fungus Aspergillus flavus PTCC 5006 was isolated from pistachio nut obtained from Rafsanjan area, Iran. Among the essential oil compounds, 500 ppm concentration was completely inhibited Aspergillus flavus growth. After determination of the most effective concentration, it was added to fish feeds compound which inhibited fungal growth and production of aflatoxin. Its concentration was determined as 500 ppm and over of essential oil of Satureja hortensis. The essential oil of Satureja hortensis was analyzed by means of GC-MS and their effective factors were evaluated for fish feeds and their results are shown in tables. key word : antifungal properties - Satureja hortensis- Aspergillus flavus- fish feeds

مرزه , قارچ , آفلاتوكسين , خوراك آبزيان

تهران ﻣﻮﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎت ﻋﻠﻮم ﺷﯿﻼﺗﯽ ﮐﺸﻮر

مصور (رنگي)، جدول، نمودار

موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور 40270