عنوان :
بررسي وضعيت كمي و كيفي غذاي ماهيان قزلآلا در استان فارس
شرح پديد آور/مجري (مجريان) طرح :
كريمي، عبدالحميد
شناسه هاي افزوده :
زمان پور، مهرداد ، همكار طرح , حافظيه، محمود ، همكار طرح , جوكار، لادن ، همكار طرح , ابراهيمي، محمدحسين ، همكار طرح , عامري، عباسعلي ، همكار طرح , موسوي، مرتضي ، همكار طرح , فلاحتي، آفاق ، همكار طرح , موثقي، سجاد ، همكار طرح , زارعي، صمد ، همكار طرح
تنالگان :
وزارت جهاد كشاورزي - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور - مركز تحقيقات و آموزش كشاورزي و منابع طبيعي فارس
چكيده فارسي :
اين مطالعه به منظور تأكيد بر كنترل كيفي خوراك هاي تجاري ماهيان قزل آلاي استان فارس در طول دوره پرورش طي دو فاز اجرا گرديد. در فاز اول، نمونه گيري از خوراكي مصرفي در مزارع پرورش ماهي و بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي، كنترل خصوصيات ظاهري و تركيبات شيميايي تعيين شد. در فاز دوم بر اساس پرسشنامه اطلاعات آماري مربوط به مديريت پرورش، مديريت تغذيه و انبارداري خوراك، مديريت بهداشت و بيماريها و ميزان توليد در مزارع پرورش ماهي تجزيه و تحليل شد. به منظور مقايسه اقتصادي جيره ها، مقادير اقلام هزينه اي براي تيمارهاي مختلف و همين طور نرخهاي متفاوت ارز براي مواد غذايي وارداتي در طول اجراي طرح جمع آوري و هزينه ي توليد به ازاي هر كيلوگرم افزايش وزن زنده و هر كيلوگرم لاشه ماهي محاسبه شد. اطلاعات به دست آمده با استفاده از نرم افزار SPSS تجزيه و تحليل و براي مقايسه ميانگين برخي داده ها از آزمون دانكن استفاده شد. نتايج نشان داد كه تركيب شيميايي نمونه هاي خوراك ماهيان پرواري در بين كارخانه هاي مختلف يكسان نيست (0/05>P). بررسي پرسشنامه اي مديريت مزارع پرورش ماهي، نشان داد كه منبع تأمين آب اكثر مزارع (63٫3 درصد) چشمه مي باشد. اندازه گيري ميزان دما و اكسيژن آب در مزارع پرورش ماهي، به ترتيب 96/7 و 16/7 درصد از موارد انجام مي شود. 968 درصد مزارع از خوراك ماهي عرضه شده توسط كارخانه هاي خوراك ماهي، استفاده مي كنند. از بين مزارع پرورش ماهي مورد بررسي، درصد بالايي انبار نگهداري خوراك با رطوبت پايين (96/7 درصد) و دماي بسيار بالاتر از حد مطلوب (93/3 درصد) داشتند. 50 درصد مزارع، بچه ماهي مورد نياز خود را از خارج از استان تهيه مي كنند. 768 درصد مزارع فاقد استخر قرنطينه ماهي هستند. 93/3
درصد مالكين مزارع فاقد تحصيلات شيلاتي و 564 درصد داراي مدرك تحصيلي ديپلم و پايين تر هستند. 90 درصد مزارع فاقد مدير فني يا كارشناس
شيلاتي مي باشند. بررسي اقتصادي نشان داد كه كارايي فني اكثر واحدهاي مورد بررسي در استان در دامنه 74/. تا 1 قرار دارد. همبستگي ميان كارايي فني و كارايي تخصيصي 18 درصد بود. لذا مي توان گفت كارايي فني با كارايي تخصيصي همراه نبوده است. ميانگين كارايي اقتصادي براي واحدهاي مورد مطالعه حدود 40 درصد به دست آمد. در واحدهاي مورد بررسي متغيرهاي غذاي مصرفي، شاخص بچه ماهي، شاخص نيروي كار و دبي آب ورودي به استخر، بر توليد اثر مثبت و معني داري دارند(
0/05>P). متغير غذاي مصرفي بيشترين تأثير را بر توليد داشته است، به گونه اي كه با افزايش 1 درصد در غذاي مصرفي انتظار مي رود
0/85 درصد به توليد اضافه شود. نتيجه نهايي اين كه با توجه به اهميت تغذيه در پرورش ماهي، افزايش دانش بهره برداران در زمينه تنظيم جيره غذايي و مديريت مطلوب خوراك دهي نقش اساسي در افزايش بهره وري مطلوب مزارع پرورش ماهي خواهد داشت.
چكيده انگليسي :
This study was carried out in two phases to emphasize on the quality control of Fars province commercial aqua feeds during the rearing period. In the first phase feed consumed in fish farms was sampled and their physical and physicochemical properties and chemical composition were determined. In the second phase, the data of farm management, nutrition and feed management, health and disease management and production rate in fish farms were analyzed based on the questionnaires. In order to compare diets economically, cost items for the different treatments as well as the different exchange rates for the imported food were calculated for each kg of live weight gain and kg carcass during the execution of the collection and production costs. Data were analyzed by SPSS software, and Duncan's test was used to compare the mean of some data. The results showed that chemical composition of aqua feed samples varied among different feed factories (P<0.05). A survey of fish farm management questionnaires showed that most of the farms (63.3%) use springs as water supply. Water temperature and dissolved oxygen are measured in 96.7% and 16.7% of fish farms respectively. Of the total of farms, 96.7% use fish feed supplied by fish feed factories. 96.7% of the farm food storage depots had some levels of humidity, and 93.3% had a much higher temperature than desired. Fifty percent of the farms produce their own trout needed fingerlings outside the province. 76.7% of farms do not have a quarantine pool. 93.3% of the landowners have no fisheries education and 56.7% have a high school diploma or lower. 90% of farms lack technical manager or fisheries expert. The economic survey is showed that the technical efficiency of most of the units studied in the province was in the range of 0.74to 1. The correlation between technical efficiency and allocation efficiency was 18%. Therefore, it can be said that technical efficiency was not associated with allocative efficiency. The average economic efficiency of the studied units is about 40%. In the studied units, variables such as feed consumption, trout fingerlings index, labor force index and water inflow to the pool had a positive and significant effect on production. The food consumption variable had the greatest impact on production, so that with a 1% increase in the food consumption, an increase of 0.85% to the production is expected.
كليدواژه :
تغذيه , خوراك , ماهي قزل آلا , مزارع پرورش ماهي , مديريت پرورش
اطلاعات نشر :
تهران موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور
مشخصات ظاهري :
جدول، نمودار، رنگي
فروست :
موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور 58832
