عنوان :
مقايسه قابليت تبريد كيسه هاي ژل مبرد توليد داخل با كيسه هاي ژل مبرد وارداتي براي حفظ برخي فراورده هاي بيولوژيك
شرح پديد آور/مجري (مجريان) طرح :
رادخواه، كورس
شناسه هاي افزوده :
جليل ذريه زهرا، محمدابراهيم همكار طرح , مهرابي، محمدرضا همكار طرح , بنادرخشان، رضا همكار طرح , صدريان، منصور همكار طرح , اكبرزاده چماچايي، غلامعلي همكار طرح , صفوي، ابراهيم همكار طرح , افشارنسب، محمد همكار طرح
تنالگان :
وزارت جهاد كشاورزي - سازمان تحقيقات، آموزش و ترويج كشاورزي - موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور
چكيده فارسي :
ژل مبرد يا آيس پك يك كيسه پلاستيكي است كه با آب يا ژل و يا مايع قابل سرد سازي غير سمي پر شده است كه عمده مورد استفاده آن براي سرد نگهداشتن مواد و محصولات در طول جابجايي ها است و براي استفاده از آن لازم است در فريزر به حالت منجمد در آورده شود.سپس در مجاورت مواد مختلف براي حفظ دماي آنها در محدوده مورد نظر قرار ميگيرد. يك شركت ايراني مبادرت به توليد آيس پك (ژل مبرد) نموده است .اين پروژه در زمان اجرا مشابهي نداشته است و به لحاظ ماهيت اقتصادي ، سوابق تحقيق محدودي در اين تحقيق در دسترس قرار گرفته است. مقصود از اجراي پروژه بررسي قابليت حفظ برودت در ژل ساخت داخل و مقايسه آن با ژل ساخت خارجي است . هدف اين پروژه شامل بررسي تغييرات دما -زمان حين ديفراست در ژل مبرد توليد داخل براي تامين دماي(2 الي 5/7 درجه سلسيوس) است كه مناسبترين دما براي نگهداري و جابجايي واكسن و نيز تعيين زمان انقضاي ژل مبرد ساخت داخل است . در اين پروژه زمان انقضاي ژل مبرد توليد داخل تعيين گرديده است.آزمايشات انجام شده در اين تحقيق ، شامل تيمارهاي ژل مبرد ساخت داخل و خارج هر كدام با 3 تكرار در دو مقطع زماني به فاصله حدوداً يك سال و در مجموع مدت آزمايشات قريب به يك سال و نيم بوده است. از 6 ثبت كننده دما (ترموگراف) براي ثبت تغييرات دمايي در طول زمان با فواصل 10 دقيقه استفاده شد . نحوه از دست دادن دما توسط ژل مبرد در مقاطع زماني ده دقيقه اي در طول مدت ديفراست تا رسيدن به دماي محيط ثبت و توسط نرم افزار دستگاه در جداول روزانه EXCEL وارد ميگردد. سپس داده هاي مربوط به تيمار ها مورد آناليز قرار گرفته و كيفيت برودت به لحاظ حفظ دما در محدوده خاص (زمان ايستايي) مورد مقايسه قرارگرفت.
قريب به اتفاق دماهاي ثبت شده در اندازه گيري هاي دوره اول و دوم در تيمارها و تكرار هاي ژل داخلي و خارجي مربوط به محدوده دمايي 5/7 الي 11 درجه سلسيوس ميباشد . دفعات اندازه گيري دما هنگام انجماد و ديفراست در مراحل اول و دوم به تعداد 18 بار در هر پريد زماني است كه مجموعا برابر 36 بار ميشود . با گذشت زمان ، ميانگين زمان خنك نمودن ژل ها از دامنه دماي پايين تر به دامنه دماي بالاتر تغييركرد. تفاوت بين قابليت خنك كنندگي در مراحل اول و دوم براي دستيابي به تاريخ انقضا، كه حدود 24 ماه از زمان توليد، با فرض خطي بودن معادله ،استفاده شد. همچنين ژل داخلي به لحاظ ايجاد درجه حرارت مطلوب در مقايسه با ژل خارجي در طول آزمايشات مرحله اول كيفيت قابل قبولي را نشان داد.
چكيده انگليسي :
Ice pack is a plastic bag which filled with water or non-toxic gel or cooling materials that is mainly used to keep materials and products cool during transportation and for using it is needed to be frozen in the freezer. Then it is placed in the vicinity of different materials to maintain their temperature in the desired range. An Iranian company Eksir Redeka has started to produce ice packs refrigerant gel.
The project did not have a similar operation time, and due to its commercial nature, limited research records are available. The purpose of the project is to investigate the ability of domestically made gels to maintain coldness compare with externally manufactured gels. The aim of this project is to investigate temperature-time changes during defrosting in domestically produced gel to provide temperature (2 to 7.5 °C) refrigerant that is the most appropriate temperature for vaccine storage and transfer. In project the expiration date of domestically produced refrigerant gel was determined. Also, in project, the expiration date of domestic refrigerant gel has been determined. By comparing the performance of frozen gel during defrosting with the environment temperature in different alternations comparing with the external type, we have achieved this goal as well as its expiration time and optimal time of use. The experiments performed in this study included treatments of internal and external refrigerant gels, each with 3 repetitions in two time periods of approximately within one year. Total duration of the experiments was approximately one and a half year. 6 temperature recorders (thermographs) were used to record temperature changes over time at intervals of 10 minutes. How to lose temperature by refrigerant gel in ten-minute intervals during defrost time to reach ambient temperature were entered in the daily EXCEL tables using the devices software. Then, the data related to the treatments were analyzed and the quality of refrigeration in terms of maintaining the temperature in a certain range (static time) in two periods was compared. The vast majority of recorded temperatures in the first and second period measurements in internal and external gel treatments and repetitions are related to the temperature range of 7.5 to 11 degrees Celsius. Frequency of temperature measurement during freezing and defrosting in the first and second stages is 18 in each period when the total is equal to 36 times. Over time, the average cooling time of the gels changed from lower temperature range to higher temperature range within the first and second stages. The difference between the refrigeration capability in the first and second stages has been used to obtain an expiration date of less than 24 months after the time of production. It has also shown acceptable quality of domestic produced gel compare to foreign gel to maintain the desired temperature during first phase of experiments.
كليدواژه :
دما , قابليت خنك كنندگي , زمان , يخ ژله اي , زمان انقضاء
اطلاعات نشر :
تهران موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور
مشخصات ظاهري :
مصور، عكس(رنگي)، جدول، نقشه
فروست :
موسسه تحقيقات علوم شيلاتي كشور 60195
