عنوان :
جداسازي و آناليز اسيدهاي چرب روغن زيتون ايران بوسيله كروماتوگرافي گازي
پديدآورندگان :
حاج محمدي محمدرضا نويسنده , مادرام عليرضا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه مازندران ، دانشكده علوم پايه
كليدواژه زبان طبيعي :
آناليز , اسيدهاي چرب , روعن زيتون , ايران , كروماتوگرافي گازي , بخش شيمي
چكيده :
حدود 95+توليد جهاني روغن زيتون متعلق به كشورهاي حوزه درياي مديترانه است و به همين دليل اغلب اطلاعات آناليزي موجود در مراجع ، مربوط به روغن اين كشورها مي باشد. ايران يكي از معدود كشورهاي از حوزه مديترانه است كه به كشت زيتون و تهيه روغن آن مي پردازد. اطلاعات تجزيه اي زيادي در مورد روغن زيتون ايران در دسترس نيست و اغلب اطلاعات موجود نيز مبتني بر روشهاي آناليز كلاسيك بوده و فاقد دقت مطلوب مي باشد...
