عنوان :
بررسي اثر دما بر رشد سالمونلاتيفي موريوم در زرده و سفيده تخم مرغهاي مصرفي
پديدآورندگان :
پورغفورلنگرودي پرستو نويسنده , خان ناظر عبدالحسين نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز، دانشكده دامپزشكي
كليدواژه زبان طبيعي :
تخم مرغ , سالمونلاتيفي موريوم , سفيده , بخش دامپزشكي , اثر دما
چكيده :
جهت بررسي پايداري سالمونلاتيفي موريوم در سفيده ، زرده و مخلوط سفيده و زرده در مرحله اول تعداد 10 باكتري و در مرحله دوم 1 باكتري به ازاء هر گرم از مواد فوق اضافه گرديد و در دو درجه حرارت يخچال (4 درجه سانتيگراد) و اتاق (20 درجه سانتي گراد) نگهداري شده و طي 21 روز متوالي در محيط مكانيكي كشت داده شد و كلني هاي حاصل از رشد باكتري شمارش گرديد. تعداد باكتري هاي سفيده تخم مرغ نگهداري شده در حرارت يخچال در مرحله اول و دوم در طي كم تر از يك ماه به صفر رسيد در حاليكه در 20 درجه سانتيگراد در طي دو مرحله بيش از 2 ماه هم قابل شمارش بود...
