عنوان :
بررسي ميزان آلودگي سالمونلايي گاوميشهاي ذبح شده در مجتمع صنعتي گوشت فارس
پديدآورندگان :
حق خواه مسعود نويسنده , مجدي صمد نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز، دانشكده دامپزشكي
كليدواژه زبان طبيعي :
آلودگي سالمونلايي , گاوميشها , كشتارگاه , مجتمع صنعتي گوشت فارس , بخش دامپزشكي
چكيده :
به منظور تعيين ميزان آلودگي سالمونلايي گاوميشهاي ذبح شده در كشتارگاه مجتمع صنعتي گوشت فارس ، با مراجعه تدريجي به آن كشتارگاه 150 لاشه بطور تصادفي انتخاب و پس از تعيين سن و جنس آنها، مورد نمونه برداري قرار گرفتند. از 10 محل و اندام مختلف هر لاشه ، شامل سطوح خارجي و داخلي لاشه محتويات شكمبه و سكوم ، پارانشيم كبد، سطح كبد، پارانشيم طحال ، سطح داخلي كيسه صفرا، عقده هاي لنفاوي مزانتر و پورتال نمونه گيري شد. جمعا 1500 نمونه بدست آمد كه پس از كشت و انجام تست هاي بيوشيميايي و سرمي هيچگونه آلودگي سالمونلايي در هيچيك از نمونه ها مشاهده نگرديد.
