شماره ركورد :
1341
عنوان :
بررسي امكان توليد نانهاي مسطح و حجيم نيمه پخته و تاثير اين روش برماندگاري آنها
پديدآورندگان :
آگاه شيما نويسنده , مجذوبي مهسا استاد راهنما
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
مهندسي كشاورزي
گرايش :
علوم و صنايع غذايي
تعداد صفحه :
0
سال انتشار :
1389/01/06
كليدواژه زبان طبيعي :
انجماد , كيفيت , ضايعات نان , نيم پز كردن , نان مسطح و حجيم
دامنه موضوعي :
علوم كشاورزي
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=1341
