شماره ركورد :
1348
عنوان :
بررسي تاثير جوانه گندم بر رئولوژي خمير و كيفيت نان مسطح (بربري)
پديدآورندگان :
مجذوبي مهسا استاد راهنما , فرهودي سميه نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
-
تعداد صفحه :
0
سال انتشار :
1389/01/06
كليدواژه زبان طبيعي :
جوانه گندم فرايند شده , ماندگاري نان , خصوصيات رئولوژيكي خمير , نان بربري , اسكوربيك اسيد , جوانه گندم
دامنه موضوعي :
علوم كشاورزي
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=1348
