مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - اثر زمان انبارداري ، اتفن ، كلريدسديم ، اسيد استيك بر روي كيفيت مضافتي

چكيده :

به منطور تعيين تاثير تيمارهاي پس از برداشت برروي رساندن و كيفيت خرما اتفن ، استيك اسيد، كلريدسديم و تركيبي از آنها درسالهاي 1371 و 1372 بر روي خرماي مضافتي مورد مطالعه قرار گرفت ، خرماي رقم مضافتي در اواخر مرحله خلال از يك باغ تجارتي واقع در شهرستان بم برداشت گرديد و پس از شستشو و ضد عفوني باغلطت هاي مختلف اتفن (0،500،1000،1500،2000،2500، قسمت در ميليون ) و همچنين اسيداستيك 2 درصد، كلريدسديم 2 درصد و تركيبي ازاين دو ماده تيمارگرديد، درتيمار اتفن ، ميوه ها در محلول اتفن غوطه ور شدند و در مورد دوم ، كلريدسديم و اسيداستيك 2 درصد بر روي ميوه ها مه افشان گرديدند، در تيمار تركيبي ميوه ها ابتدا بااسيداستيك 2 درصد و بلافاصله پس از آن توسط كلريدسديم 2 درصد مه افشان شدند، پس ازتيمار ميوه ها ابتدا به مدت 72 ساعت در دماي 38 تا40 درجه سانتيگراد و رطوبت نسبي 85 تا90 درصد قرار گرفتند و پس ازآن به سردخانه (دماي C 1 درجه مساوي نيست باصفر و رطوبت نسبي 90 - 85 درصد) براي مدت سه ماه منتقل گرديد و نمونه برداريهاي لازم در 4 مرحله صورت پذيرفت ...