شماره ركورد :
15962
عنوان :
بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي نشاسته هاي قابل تورم در آب سرد گندم و ذرت در حضور اسيدهاي آلي
پديدآورندگان :
كاوه زهرا نويسنده
نام دانشگاه :
شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
شيمي مواد غذايي
تعداد صفحه :
2
سال انتشار :
1393/03/04
كليدواژه زبان طبيعي :
اسيد استيك , خواص عملكردي , نشاسته قابل تورم در آب سرد گندم , نشاسته قابل تورم در آب سرد ذرت , نشاسته پيش ژلاتينه ذرت , اسيد آسكوربيك , نشاسته پيش ژلاتينه گندم
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=15962
