بررسي ميزان آلودگي شيريني هاي مصرفي شهر شيراز به ميكروبهاي مولد مسموميت غذايي (استافيلوكوك ، استرپتوكوك ، سالمونلا و اشريشياكلي ) و اهميت آن در بهداشت عمومي
نمونه هاي شيريني خشك ، شيريني تر، خمير شيريني و دست كاركنان از 50 قنادي شيراز جهت ميكربهاي مولد مسموميت غذايي آزمايش شدند. از 31 نمونه شيريني خشك (62+)، 44 نمونه شيريني تر (88+)، 45 نمونه خمير شيرني (90+) و 50 دست كارگران (100+) استافيلوكوك جدا گرديد.
