بررسي ميزان آلودگي گوشتهاي تازه چرخ شده گاو و گوسفند در فروشگاههاي گوشت شيراز به باكتريهاي استافيلوكوك ، استرپتوكوك ، ايشرشياكولي ، سالمونلا و اهيمت آن در بهداشت عمومي
پديدآورندگان :
صفا محمد نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
رشته :
فوق ليسانس
تعداد صفحه :
98
سال انتشار :
1366
كليدواژه زبان طبيعي :
گوشت تازه , چرخ شده , گاو , گوسفندي , استرپتوكوك , كلي فرم , بخش دامپزشكي , استافيلوكوك
دامنه موضوعي :
دامپزشكي
چكيده :
در اين بررسي 200 نمونه شامل 100 نمونه گوشت تازه چرخ شده گاو و 100 نمونه گوسفندي مورد آزمايش قرار گرفت . ميزان آلودگي به استافيلوكوك در مورد گوشتهاي گاو 100+و در مورد گوشتهاي گوسفند 92+بود كه بترتيب 31+و 30/43+هموليتيك بودند.
