شماره ركورد :
23781
عنوان :
توليد پنير سفيد كم چرب ايراني با استفاده از اينولين و كاراگينان و بررسي ويژگيهاي فيزيكوشيميايي و حسي آن
پديدآورندگان :
محرري مرتضي نويسنده
نام دانشگاه :
شيراز
محل تحصيل :
شيراز
مقطع تحصيلي :
فوق ليسانس
نام دانشكده :
كشاورزي
رشته :
علوم و صنايع غذايي
گرايش :
تكنولوژي صنايع غذايي
تعداد صفحه :
2
سال انتشار :
1394/01/23
كليدواژه زبان طبيعي :
پنير , كم چرب , ويژگي هاي فيزيكوشيميايي , ويژگي هاي حسي , اينولين , كاراگينان
زبان :
فارسي
لينک به اين مدرک :
https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=16&DC=23781
