كليدواژه زبان طبيعي :
جوانه , فيزيولوژيكي , عملكرد , بررسي , تيمار , تاثير , هورمون , ماده , برداشت , تنظيم , رشد , سيب زميني , نگهداري , انبار , فرآيند , چربي , چيپس , اسيد , وزن
چكيده :
بوته هاي سيب زميني پشندي كشت شده در روستاي الور بخش كروند 95 كيلومتري شهر اصفهان چهار و سه هفته قبل از برداشت با سه ماده تنظيم كننده رشد، توفوردي با غلظتهاي 10، 20 و 40 قسمت در ميليون ، متيل استر نفتالين استيك اسيد با غلظتهاي 25، 50 و 100 قسمت در ميليون و مالييك هيدرازيد با غلظتهاي 2000، 2500 و 3000 قسمت در ميليون هورمون پاشي گرديد و غده هاي حاصل ازاين تيمارها بعد از برداشت در انبار معمولي در حرارت 22-18 درجه سانتيگراد و يخچال در حرارت 8-4 درجه سانتيگراد براي مدت 150 روز نگهداري شد. وزن خشك جوانه ها در يكصد گرم غده بدست آمده از بوته هايي كه چهار هفته قبل از برداشت با 2000 قسمت در ميليون مالييك هيدرازيد هورمون پاشي شده و 110 روز در انبار نگهداري گرديدند. از نظر آماري در سطح احتمال پنج درصد با تيمار شاهد داراي اختلاف معني دار بود. در همين تيمار وزن تر جوانه ها در يكصد گرم غده در مقايسه با شاهد فاقد اختلاف معني دار بود. كاهش ميزان قندهاي احياءكننده در تيمار2000 قسمت در ميليون مالييك هيدرازيد موقعيكه بوته ها چهار هفته قبل از برداشت هورمون پاشي و غدد حاصله 150 روز در يخچال نگهداري گرديد، در مقايسه با تيمار شاهد از نظر آماري در سطح پنج درصد معني دار بود. همين تيمار وقتي غدد بمدت 150 روز در انبار نگهداري گرديدند از تبخير آب جلوگيري نمود و باعث كاهش وزن كمتري گرديد اما اين كاهش از نظر آماري اختلاف معني داري را ايجاد ننمود... خلاصه مندرجات : ... فهرست جداول +فهرست اشكال +بررسي منابع +مواد و روشها+نتايج +بحث ...
