عنوان :
شناسايي و تعيين هويت لاكتيك اسيد باكتري ها و مخمرهاي جدا شده از كشك سنتي استان فارس و انتقال آنها به كشك صنعتي به منظور بهبود طعم آن
پديدآورندگان :
حسين خان ناظر عبدالله استاد راهنما , آزادنيا پريسا نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه شيراز
رشته :
بهداشت و كنترل مواد غذايي
گرايش :
بهداشت و كنترل مواد غذايي
كليدواژه زبان طبيعي :
كشك , لاكتيك اسيد باكتري , شناسايي تعيين هويت , مخمر
دامنه موضوعي :
فني و مهندسي , دامپزشكي
