31148

مطالعه ويژگيهاي مديريت كاهش ضايعات در واحدهاي پرورش مرغ گوشتي استان فارس

رحيمي نعمت اله نويسنده , شاه ولي منصور نويسنده

دانشگاه شيراز

فوق ليسانس

0

130

مديريت كاهش ضايعات , استان فارس , آموزش كشاورزي , پرورش مرغ گوشتي

مواد غذايي مورد نياز انسان هم گياهي و هم حيواني مي باشد. گوشت به دليل تامين اسيدهاي آمينه ضروري بدن ، از اهميت ويژه اي برخوردار مي باشد ولي تامين آن براي تغذيه جمعيت كشور از طريق پرورش دام ، به دليل محدوديت توليد علوفه با مشكل روبرو مي باشد. بنابراين پرورش طيور بويژه مرغ ، بهترين راه تامين نيازهاي پروتيين حيواني براي انسان مي باشد. واحدهاي مرغداري شامل پوشتي و تخمگذار است كه در واحدهاي گوشتي ضايعات بيشترمي باشد، به نحوي كه بيش از 20 درصد ضايعات صنعت مرغداري ، در اين واحدها بوجود مي آيد. در اين پژوهش ، ويژگيهاي شخصي و مهارت هاي مورد نياز مدير و فناوري موجود در مرغداري و تاثير آنها برضايعات بررسي شدند. اين پژوهش به روش پيمايشي انجام شد و با استفاده از روش نمونه گيري خوشه اي ، تعداد 102 نفر از مديران مرغداري عضو تعاوني مرغداران استان ، در آن شركت كردند. داده ها به كمك پرسشنامه با سيوالات باز و بسته جمع آوري گرديد. روايي آن نيز از طريق روايي صوري face validity و پايايي آن از طريق مراجعه به مرغداران خارج از نمونه مورد سنجش قرار گرفت . براي واكاوي داده ها از آماره هاي توصيفي و تحليل استفاده شد. نتايج نشان مي دهند كه علل ضايعات شامل تحصيلات پايين ، رشته هاي تحصيلي غيركشاورزي ، استفاده نكردن از منابع كسب اطلاعات مناسب ، نداشتن مجوز پروانه بهره برداري ، بي توجهي به نكات قبل و بعد از واكسيناسيون طيور، صرف وقت زيادتر در تعمير لوازم و تجهيزات مرغداري ، ندااشتن كارشناس دامپروري و مسيول فني و كمبود فناآوري مورد نياز نظير دانحوري اتوماتيك بالابر،كوره لاشه سوز، رطوبت سنج و موتور برق مي باشد.

دانشگاه شيراز

فارسي