عنوان :
الگوي مصرف مواد مغذي در فوتباليست هاي مرد شهر شيراز- 1378
پديدآورندگان :
روانشاد شهناز نويسنده , نجف پوربوشهري سعيد نويسنده
نام دانشگاه :
دانشگاه علوم پزشكي شيراز
كليدواژه زبان طبيعي :
الگوي مصرف , مواد مغذي , فوتباليست ها , مرد , ورزش , شيراز , ورزشكاران مرد , علوم تغذيه
چكيده :
بمنظور بررسي الگوي مصرف مواد مغذي در فوتباليست هاي مرد شهر شيراز، 323 نفر كه در رده هاي مختلف گروه سني جوانان (102 نفر) اميد (112 نفر) و بزرگسال (109 نفر) قرار داشتند به روش نمونه برداري خوشه اي چند مرحله اي بطور تصادفي انتخاب گرديدند. براي هر فوتباليست پرسشنامه اي كه شامل اطلاعاتي در مورد خصوصيات آنان مانند، سن ، گروه سني ، اطلاعات اقتصادي - اجتماعي (ميزان تحصيلات و وضعيت شغلي ) شاخص هاي تن سنجي (قد و وزن ) و مصرف مكمل هاي ويتاميني و معدني تكميل گرديد. با استفاده از پرسشنامه ياد آمد 24 ساعته خوراكي ، مواد غذايي مصرفي در 24 ساعت گذشته ثبت گرديد و مقدار و درصد مصرف كربوهيدرات ، پروتيين چربي و ويتامينهاي A,C,B2,B1 و عناصر معدني كلسيم ، فسفر و آهن با استفاده از جدول تركيبات مواد غذايي محاسبه گرديد، در پرسشنامه بسامد خوراكي ، كه مصرف روزانه تعداد وعده هاي ششگانه (گروه نان و غلات ، گوشت ، شير و لبنيات ، سبزيجات ، ميوه جات و چربي ) تكميل گرديد. كه براساس آن ميزان مصرف يك از گروههاي ششگانه مواد غذايي برحسب وعده در روز بدست آمد. با استفاده از نرم افزار SPSS تحت ويندوز آزمون T , تحت ويندوز آزمون T مجذور كاي ، فيشر و دانكن در ارتباط مصرف هر يك از مواد مغذي با گروه هاي سني ، ميزان تحصيلات و وضعيت شغلي فوتباليست هامورد بررسي قرار گرفت . نتايج بررسي نشان مي دهد كه در گروهاي سني جوانان ، اميد و بزرگسال بين مصرف مقدار كربوهيدارت ، پروتيين ، درصد پروتيين ، آهن ، ويتامين B1 و ويتامين ...C
يادداشت :
دانشگاه علوم پزشكي شيراز
