مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - بررسي مقايسه اي آلودگي سالموتلايي در تخم مرغ خانگي ماشيني

چكيده :

مطالعه جهت بررسي آلودگي سالمونلايي در دو نوع تخم مرغ صورت گرفت . آزمايشات برروي 10 عدد تخم مرغ 50 عدد خانگي و 50 عدد ماشيني كه از نقاط مختلف مشهد تهيه مي شد و طي يك دوره يكساله به تدريج انجام گرفت . نمونه ها جهت كشت از پوسته ، سفيد و زرده هر تخم مرغ برداشته شد و پس از انجام كشتهاي مختلف بتدريج نتايج بررسي گرديد. بطور كلي آلودگي به سالمونلا دريك درصد تخم مرغ ها ديده شد كه شامل يك كشت مثبت در پوسته تخممرغ محلي بود آلوديگ در 2+تخم مرغ هاي محلي در هيچ كدام از قسمتهاي تخم مرغهاي ماشيني و نيز محتويات داخلي سفيده و زرده تخم مرغ خانگي سلمونلار رشد نكرد. از نظر مقايسه اي اختلاف آماري معني داري بين آلودگي دو نوع تخم مرغ خانگي سالمونلا رشد نكرد. از نظر مقايسه اي اختلاف آماري معني داري بين آلودگي دو نوع تخم مرغ به ميكروب سالمونلا وجود ندارد. اما آنچه مشخص است آلودگي سفيده و زرده تخم مرغ به سالمونلا بسيار نادر است . از نظر ساير ميكروبها پوسته هر دو نوع تخم مرغ آلودگي هاي متعددي رانشان داد كه شيوع و تنوع اين آلودگي ها در پوسته تخم مرغ خانگي به مراتب بيشتر از نوع ماشيني بود...