32288

الگوي تغذيه اي مادران شيرده شهر شيراز بين سالهاي 1375 تا 1377

آيت اللهي محمدتقي نويسنده , انصاري مقدم علي رضا نويسنده

دانشگاه علوم پزشكي شيراز

فوق ليسانس

0

1378

پزشكي , شيران , تغذيه , زنان , كودكان , زن

در فاصله زماني سالهاي 1375 تا 1377 مطالعه اي طولي به منظور بررسي الگوي تغذيه اي مادران شيرده شهر شيراز انجام گرفت . بدين منظور يك همگروه از ميان مادراني كه در فاصله دو هفته متوالي در زايشگاههاي چهارده گانه شيراز زايمان داشتند، به طور تصادفي انتخاب شدند. داده ها از طريق پرسشنامه با مصاحبه حضوري با مادران و نسبت به غذاي مصرفي آنها در 24 ساعت يا هفته گذشته (با استناد به ياد و خاطره مادر از آنچه كه مصرف نموده است ) جمع آوري گرديد. گروه پژوهش طبق جدول زمان بندي شده در فواصل 1/5، 3، 4/5، 6، 8، 12، 15، 18، 21، 24 ماهگي نوزادانشان از منازل آنها بازديد به عمل آورده و پرسشنامه ها را تكميل مي نمودند. از نظر الگوي غذايي ، روزانه مادران شيرده شهر شيراز بطور متوسط 0/9 وعده شير، 1 وعده ماست ، 2/2 وعده نان ، 1/4 برنج ، 1/7 وعده سبزي ، 1/1 وعده ميوه جات مركبات 1/4 وعده ميوه جات غيرمركبات مصرف مي نمودند. ميزان مصرف هفتگي مواد غذايي بطور متوسط 4/9 وعده گوشت ، 2/6 وعده حبوبات ، 3 وعده تخم مرغ و 3/1 وعده پنير برآورد گرديد. از نظر ميزان مصرف مواد مغذي ، مادران شيرده شهر شيراز روزانه بطور متوسط 78/3 گرم پروتيين ، 12/8 ميليگرم آهن ، 1053/8 ميليگرم كلسيم و 156 ميليگرم ويتامين ث مصرف داشتند كه مصرف پروتيين P=2000/0 و ويتامين ث P= 2000/0 از مقدار توصيه شده جهاني RDA بالاتر و مصرف كلسيم P= 2000/0 آهن P=2000/0 پايين تر از مقدار توصيه شده جهاني بود.

دانشگاه علوم پزشكي شيراز

فارسي